Câu hỏi nghiêm túc: Thổ Nhĩ Kỳ có thực sự làm bạn buồn ngủ không?

Đó là lễ Tạ ơn kinh điển vào thời điểm này: ăn gà tây, mệt mỏi. Một trong những phần lớn nhất của truyền thuyết Lễ Tạ ơn là giả định rằng ăn gà tây khiến bạn siêu buồn ngủ. Đó là nhờ vào một thành phần gọi là tryptophan, thành phần trong gà tây với sức mạnh được cho là báo lại. Nhưng nếu tryptophan thực sự có thể giúp bạn ngủ, tại sao chúng ta không dành phần còn lại của năm để có một bữa ăn nhẹ vào đêm khuya thay vì cố gắng thử hàng tá chất bổ sung để giúp chúng ta nhắm mắt? (Lưu ý bên lề: Thịt trắng gần như không ngon bằng chỉ sayin '.)

Hóa ra, mọi thứ chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi biết về gà tây khiến chúng tôi buồn ngủ có lẽ là một lời nói dối. Chúng tôi đã đến Lindsey Bristol, chuyên gia dinh dưỡng trong nhà Swanson, để tìm hiểu một lần và mãi mãi: Gà tây có làm bạn buồn ngủ không?

Dù sao thì Tryptophan là gì?

Có 22 axit amin tổng số, và chín trong số đó được coi là thiết yếu, có nghĩa là cơ thể bạn không thể sản xuất chúng, vì vậy bạn cần phải đưa chúng qua chế độ ăn uống của bạn. Tryptophan là một trong những axit amin thiết yếu và đóng vai trò quan trọng trong căng thẳng và tâm trạng (nhiều hơn về điều đó trong một khoảnh khắc).

Tryptophan và bộ não của bạn

Nếu bạn tin vào huyền thoại, thì gà tây về cơ bản là mũi nhọn của bữa tiệc Lễ Tạ ơn, có khả năng khiến bạn chợp mắt trong hàng trăm năm. (Được rồi, một chút kịch tính, nhưng bạn sẽ đến nơi chúng ta đang đi với phép ẩn dụ này.)

"Ý tưởng về gà tây khiến bạn buồn ngủ xuất phát từ thực tế là nó có chứa tryptophan, một loại axit amin thiết yếu mà cơ thể sử dụng để tạo ra niacin (một loại vitamin B) và serotonin", Bristol nói. Serotonin cũng là tiền chất của melatonin, đây là hormone giúp điều chỉnh nhịp sinh học của bạn. Về cơ bản, sản xuất melatonin báo hiệu cho cơ thể bạn rằng đã đến giờ đi ngủ. Và đó là sự tham gia của tryptophan vào việc sản xuất melatonin mang lại danh tiếng cho việc khiến bạn buồn ngủ.

Thổ Nhĩ Kỳ là xa thực phẩm duy nhất có chứa tryptophan. Thực phẩm như thịt gà, phô mai, trứng và yến mạch cũng chứa axit amin này, ông Bristol nói. Vậy tại sao chúng ta không cảm thấy kiệt sức sau khi ăn trứng vào buổi sáng hoặc ức gà cho bữa tối? Rốt cuộc, gà tây thậm chí không phải là một trong 50 loại thực phẩm có chứa tryptophan hàng đầu. Đối với gà tây một mình khiến bạn bắt đầu cảm thấy buồn ngủ, bạn sẽ phải ăn khoảng 12 ounce, và với tất cả các món ăn ngon khác để ăn trong Lễ Tạ ơn, không có cách nào xảy ra. Theo một nghiên cứu, đó là ở mức thấp của ước tính, giúp bạn có được tổng cộng một gram tryptophan, đây là lượng bạn cần tiêu thụ để bị buồn ngủ, theo một nghiên cứu.

Tại sao buồn ngủ sau Lễ Tạ ơn?

"Sự nuông chiều quá mức điển hình đi kèm với Lễ Tạ ơn rất có thể là thủ phạm thực sự của sự thôi thúc muốn ngủ của bạn," Bristol nói. Thay vì đổ lỗi cho gà tây, hãy đổ lỗi cho lượng đường và tinh bột dư thừa. Thêm vào đó, khi bạn ăn nhiều hơn bình thường, cơ thể bạn phải chuyển nhiều tài nguyên hơn vào việc tiêu hóa tất cả những thực phẩm đó, điều này có thể gây ra một số sự chậm chạp.

Cô ấy khuyên bạn nên chú ý đến kích cỡ phần của bạn, uống hàng tấn nước và đi dạo sau bữa tiệc để giữ cho bản thân không cảm thấy kiệt sức.

Bây giờ chúng tôi đã làm sáng tỏ tryptophan, đây là hướng dẫn của cô gái lười biếng trong việc cai nghiện Ngày Thổ Nhĩ Kỳ.