Đây là "Ăn uống lành mạnh" trông giống như ở các quốc gia khác nhau

Người Trung Quốc thường coi việc ăn uống như một thói quen chăm sóc sức khỏe, tập trung vào các phần nhỏ và các thành phần tốt cho bạn sẽ giúp hệ thống của bạn tốt hơn. Thực phẩm chế biến quá mức, tăng cường hóa chất không phải là một phần của chế độ ăn kiêng Trung Quốc. Thay vào đó, súp xương và rau là tiêu chuẩn, đặc biệt là vì nhiệt độ ấm áp trong quá trình tiêu hóa Nhiệt độ lạnh làm hạn chế các mạch máu, do đó cản trở tiêu hóa. Chất lỏng lạnh cũng làm tăng sản xuất chất nhầy, làm giảm chức năng hệ thống miễn dịch của cơ thể bạn.

Do đó, đồ uống lạnh thường không được phục vụ trong bữa ăn Thay vào đó, trà (đặc biệt là màu xanh lá cây) được thưởng thức đặc biệt là vì khả năng hỗ trợ hoạt động của enzyme. Người Trung Quốc cũng thường ăn gạo nhiều màu sắc (sự kết hợp của gạo đen, đỏ, tím và nâu bổ dưỡng hơn nhiều so với gạo trắng và gạo nâu), hải sản, cũng như tỷ lệ rau nhiều hơn thịt.

Chế độ ăn kiêng Trung Quốc cũng tập trung rất nhiều vào kiểm soát phần; cá nhân chọn ăn hết đĩa nhỏ và bát và dùng đũa để ăn thức ăn của họ, dẫn đến vết cắn nhỏ hơn. (Lưu ý với bản thân: Nếu tôi không vứt đôi đũa gỗ đi ra khi tôi gọi món mang đi, có lẽ tôi sẽ ngừng ăn bởi những chiếc nĩa nặng nề.)

Pháp cũng tập trung vào kiểm soát phần (có lẽ là lý do tại sao họ có thể thưởng thức những chiếc bánh ngọt và pho mát ngon tuyệt mà không có cảm giác tội lỗi). Nhưng nói về phô mai, bạn sẽ không tìm thấy những miếng phô mai hoặc gạch cheddar được sản xuất hóa học ở Pháp Thay vào đó, họ ăn phô mai đầy chất béo trong những khẩu phần nhỏ, được phát hiện là ít gây tăng cân hơn so với phô mai ít béo. Người Pháp cũng ăn nhiều cá tươi và rất ít thực phẩm chế biến và chiên.

Bạn đã nghe nói về chế độ ăn Địa Trung Hải trước đây, và có một lý do khiến nó tăng sức kéo và lan sang các lục địa khác. Chế độ ăn kiêng này không có lối sống tập trung vào thực phẩm có nguồn gốc thực vật và chất béo tốt như dầu ô liu và omega-3 (tạm biệt, bơ). Người Grecian (và các nước Địa Trung Hải khác) cũng sử dụng gia vị thay vì muối để nêm thức ăn và họ ăn rất ít thịt đỏ, thay vào đó tập trung vào cá tươi, rau và ngũ cốc.

Giống như chế độ ăn Địa Trung Hải, chế độ ăn của người Bắc Âu nhấn mạnh đến cá, ngũ cốc nguyên hạt và dầu, nhưng thay vì dầu ô liu, dầu họ chọn là hạt cải dầu (không nên nhầm lẫn với hạt nho). Người Thụy Điển cũng ăn nhiều loại quả mọng và rau như lingonberries, quả mâm xôi, mầm Brussels, bông cải xanh, củ cải và củ cải thay cho sữa, rượu và kẹo. Cách ăn này cũng giúp thúc đẩy bụng phẳng hơn, vì các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng chế độ ăn kiêng này sẽ tắt các gen liên quan đến viêm.

Stephen O'Keefe, MD, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Y khoa Pittsburgh, đã thực hiện một nghiên cứu trong đó 20 cá nhân từ Pittsburgh chuyển chế độ ăn kiêng với 20 người Nam Phi. Họ trao đổi trong chế độ ăn kiêng thức ăn nhanh và nhiều chất béo cho chế độ ăn kiêng điển hình của Nam Phi, bao gồm nhiều chất xơ, ít thịt, ít chất béo và cháo ngô. Trong suốt hai tuần, những người tham gia Mỹ đã bị viêm ruột ít hơn trong khi ruột của người Nam Phi trở nên tồi tệ hơn. Cả hai nhóm đều có những thay đổi tích cực và tiêu cực đối với sức khỏe đường ruột của họ (tương ứng).

Kết quả của nghiên cứu này rất thú vị nhưng chắc chắn không quá ngạc nhiên (và một lời cảnh tỉnh rõ ràng cho người Mỹ với chế độ ăn nghèo, chế biến sẵn).

Trong khi một phần lớn dân số Brazil bị béo phì, các quan chức y tế của đất nước đã đưa ra các hướng dẫn chế độ ăn uống mới áp dụng cho tất cả các tầng lớp xã hội, ghi nhớ ý nghĩa văn hóa và xã hội của lựa chọn thực phẩm. Đối với người mới bắt đầu, họ đề nghị ăn trong công ty của người khác, điều này khuyến khích mọi người ăn thường xuyên, lành mạnh và trong môi trường thích hợp.Họ cũng khuyến khích chuẩn bị các nguyên liệu tươi thay vì gặm nhấm các bữa ăn sẵn (chúng tôi đang nhìn bạn, thức ăn nhanh) và tránh chất béo, dầu, muối và đường.

Ấn Độ là một quốc gia ăn chay phần lớn, góp phần rất lớn vào thói quen ăn uống lành mạnh. Bữa ăn điển hình của Ấn Độ bao gồm hai loại rau, bánh mì và gạo, cân bằng nhau rasas hoặc những năng lượng quan trọng xác định một tập hợp cảm xúc thuộc về cùng một "gia đình". Nếu một món ăn không có thịt nghe có vẻ nhạt nhẽo với bạn, hãy biết rằng người Ấn Độ thường nấu ăn với một phần gia vị (một loại nước sốt masala có thể có từ năm đến 10 loại gia vị). Những người từ Ấn Độ cũng có xu hướng uống rất ít rượu và thay vào đó chọn từ nhiều loại đồ uống khác nhau như chai, sữa masala và các loại đồ uống có hương vị ngon khác.

Câu chuyện này ban đầu được xuất bản vào ngày 5 tháng 10 năm 2016.

Bạn muốn biết loại chế độ ăn uống nào là tốt nhất để giảm cân? Kiểm tra khảo sát mới này.