Thực phẩm Cao trong kẽm và kali

Cơ thể phải có khoáng chất kẽm và kali để thực hiện vô số các chức năng. Kẽm là một phần của enzyme trao đổi chất, giúp bảo vệ tế bào chống lại sự tấn công của tự do, và giúp hệ miễn dịch. Nhận thức về vị giác, sản xuất tinh trùng, chữa lành vết thương, sản xuất vitamin A hoạt tính cho thị lực, lưu giữ, giải phóng và sản xuất insulin bị ảnh hưởng bởi kẽm. Trợ cấp hàng ngày được đề nghị đối với kẽm cho người lớn là 11mg / ngày.

Video trong ngày

Cơ thể chứa kali nhiều gấp khoảng 2 lần so với natri để duy trì sự cân bằng giữa tế bào và không gian kẽ (khoảng cách giữa các tế bào). Lượng tiêu thụ trung bình của kali cho người lớn được xác định bởi Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia là 4, 500mg / ngày. Kali AI cao hơn bất kỳ loại khoáng chất khác, với Clorua một giây xa ở 2, 300mg mỗi ngày. Kali cũng đóng vai trò trong xung thần kinh, co cơ, nhịp tim, tính toàn vẹn của tế bào và là người thúc đẩy nhiều phản ứng hóa học. Hầu hết các loại thực phẩm tự nhiên đều chứa kẽm và kali, nhưng thực phẩm có chứa kẽm và kali được tìm thấy trong các nhóm thực phẩm thịt, đậu và ngũ cốc.

Cây họ đậu

Cây họ đậu không phải là nguồn giàu kali và kẽm vì hầu hết các loại thịt. Tuy nhiên, chúng chứa các axit amin, chất xơ, vitamin và khoáng chất khác, làm cho chúng một bổ sung lành mạnh cho bất kỳ kế hoạch dinh dưỡng nào. Các loại đậu giàu kẽm và kali bao gồm đậu adzuki, đậu garbanzo, đậu miền bắc lớn, đậu đóng hộp đóng hộp, đậu nành, đậu đen mắt, đậu thận và đậu lăng.

Ngũ cốc

Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ khuyến cáo tiêu thụ 6 đến 8 phần ngũ cốc mỗi ngày để duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh, với ít nhất một nửa thực phẩm là thực phẩm làm từ ngũ cốc. Các loại ngũ cốc chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cuộc sống và sức khoẻ. Hầu hết ngũ cốc cung cấp lượng kali và kẽm cao. Các loại thực phẩm giàu chất khoáng đặc biệt bao gồm các loại thực phẩm làm bằng lúa mạch, lúa mì nứt, xô kiều mạch, bulgar, bột đậu nành, cám lúa mì, lúa mỳ, mầm lúa mì, rau dền và quinoa.

Các thực phẩm khác

Một số thực phẩm không thuộc nhóm thịt, ngũ cốc hoặc thực phẩm ngũ cốc có lượng kali và kẽm cao bao gồm một phần skim ricotta, sữa, sữa chua, bơ, quả sung khô, hạnh nhân, hạt Brazil, hạt điều khô rang, dừa, hồ trăn rang khô và hạt bí ngô rang.