Carbohydrate và Cholesterol Levels

Không phải tất cả carbohydrate đều bình đẳng - đặc biệt khi nói đến tác dụng của chúng đối với cholesterol. Một số carbohydrate làm tăng cholesterol, trong khi một số khác làm giảm cholesterol. Bạn tìm thấy carbohydrate trong bánh mì, ngũ cốc, ngũ cốc, sữa, sữa chua, trái cây, rau và thực phẩm có chứa đường. Tất cả các carbs được chuyển thành glucose - được biết đến như là lượng đường trong máu - trong cơ thể và carbs có thể được sử dụng ngay cho năng lượng hoặc được lưu trữ để sử dụng sau này. Nghiên cứu cho thấy số lượng và loại carbohydrate tiêu thụ có thể ảnh hưởng đến cholesterol.

Video trong Ngày

Cholesterol và Triglycerides

Cholesterol có trong chất béo trong máu bạn. Cao cholesterol là sự tích tụ của các chất béo, có thể dẫn đến bệnh tim hoặc đột qu.. Có hai loại cholesterol: LDL, còn được gọi là lipoprotein mật độ thấp và HDL, còn được gọi là lipoprotein mật độ cao. LDL là cholesterol "xấu", bởi vì nó gây ra sự tích tụ mảng bám trong động mạch. HDL là cholesterol "tốt", bởi vì nó giúp cơ thể loại bỏ được lượng LDL dư thừa trong máu bằng cách mang nó ra khỏi cơ quan gan, để nó có thể được loại bỏ. Triglycerides là một loại chất béo khác trong máu, và mức triglyceride cao cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Chất tan hòa tan đóng một vai trò

Mặc dù các carbohydrate tinh chế có thể tăng cholesterol, carbohydrate lành mạnh hơn với ngũ cốc nguyên chất và chất xơ có thể giúp giảm cholesterol. Những ảnh hưởng có lợi của chế độ ăn kiêng glycemic thấp có chứa ngũ cốc nguyên hạt có thể do hàm lượng chất xơ cao. Đặc biệt, chất xơ hòa tan đã được chứng minh là ngăn chặn cholesterol và chất béo từ sự hấp thụ, do đó làm giảm cholesterol LDL. Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan bao gồm đậu thận, bột yến mạch, lúa mạch, quả lê, táo và mận. Mục tiêu cho năm đến 10 gram chất xơ hòa tan mỗi ngày để giảm cholesterol tổng số và cholesterol LDL của bạn. Ví dụ, bạn có thể đạt được mục tiêu này nếu bạn có nửa cốc bột yến mạch cho bữa sáng, nửa chén đậu cho bữa trưa, một quả táo cho bữa ăn nhẹ và một loại atisô trung bình ăn tối.

The Takeaway

Để cải thiện cholesterol, bạn chỉ ăn một lượng carbohydrate vừa phải. Mọi người đều có yêu cầu cá nhân, nhưng có thể hữu ích nếu có ít hơn 60 phần trăm calo của bạn đến từ carbohydrate. Chọn carbohydrate có ngũ cốc nguyên chất, có nhiều chất xơ và ít đường, và bao gồm trái cây và rau cải. Hãy thử thay thế cacbonhydrate glycemic không lành mạnh, chẳng hạn như khoai tây chiên hoặc bánh quy - với ngũ cốc nguyên chất hoặc chất béo lành mạnh, chẳng hạn như các loại hạt hoặc guacamole.