Nấm Rất khỏe mạnh để ăn?

Thường được coi là rau, nấm thực sự là một loại nấm, chúng ngon và bổ dưỡng. Thường được thêm vào salad hoặc làm món ăn phụ, nấm hiếm khi được thừa nhận như là một nguồn cung cấp nhiều chất bổ dưỡng cho sức khoẻ, bao gồm vitamin và khoáng chất, có liên quan đến giảm nguy cơ bệnh mãn tính.

Video trong ngày

Thông tin dinh dưỡng

Vitamin

Giống

Nhiều loại nấm có sẵn tại thị trường địa phương của bạn, bao gồm nấm crimini, tương tự như nấm nút màu trắng, nhưng với màu cà phê sẫm màu, hương vị sâu hơn và mật độ dinh dưỡng cao hơn. Nấm Portobello rất lớn và có nhiều thịt, làm cho chúng phù hợp để được phục vụ như entrees. Nấm Porcini có thân dài và lỗ chân lông ở dưới nắp của chúng, trong khi nấm hàu có kết cấu mềm, mềm mại.

Gợi ý phục vụ

Nấm được cắt nhỏ và thêm vào salad, hoặc như một người bạn đồng hành với cà rốt và cần tây bên cạnh nhúng yêu thích của bạn. Vì các chất dinh dưỡng quan trọng có thể bị phá hủy hoặc bị giảm đi do nấm mọc quá mức, nên tốt nhất là để cho chúng xào một vài phút. Sử dụng nước rau chay thay vì dầu, khi nung nóng có thể tạo ra các chất gây ung thư và thử chúng với tỏi hoặc hành.