Quả khô có tốt cho bạn?

Ăn trái cây sấy khô có liên quan đến cơ thể thấp hơn trọng lượng và tiêu thụ một chế độ ăn uống bổ dưỡng hơn, theo một nghiên cứu trong tháng 6 năm 2011 "Nghiên cứu Dinh dưỡng. "Trái cây khô được đề nghị là một trong những lựa chọn lành mạnh để đáp ứng nhu cầu hoa quả hàng ngày của bạn. Nó cung cấp nhiều chất xơ và khoáng chất và khoảng cùng một lượng vitamin B, như trái cây tươi. Chỉ cần lưu ý rằng một phần nhỏ trái cây khô có lượng calo lớn hơn đáng kể so với trái cây tươi.

Video trong ngày

Các yếu tố khô của trái cây

Khi nước bốc hơi trong quá trình sấy, quả sẽ co lại và các chất dinh dưỡng còn lại tập trung hơn. Mặc dù có sự khác biệt về kích thước, ChooseMyPlate. gov làm cho nó dễ dàng để so sánh khô với trái cây tươi bởi vì nó định nghĩa 1/2 chén trái cây khô bằng với 1 cốc trái cây tươi. Trái cây thường được xử lý trước khi được làm khô để bảo vệ màu sắc tự nhiên và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn. Các phương pháp điều trị có thể là các chất tự nhiên, như nước chanh và vitamin C, hoặc chúng có thể bao gồm lưu huỳnh hoặc sulfit. Nếu bạn mắc bệnh suyễn hoặc bạn dị ứng với sulfites, hãy tránh trái cây khô được điều trị.

Trái cây khô chứa nhiều calo và carbohydrate hơn so với những quả tươi. Một nửa cốc táo khô, mơ và nho khô đều có lượng calo gấp đôi và ít nhất hai lần carbs so với số lượng trong một cốc trái cây tươi. Sự gia tăng lượng calo và carbs là những tin xấu khi bạn quan sát cân nặng của mình. Mặt khác, trái cây khô có thể cung cấp cho bạn một nguồn năng lượng thuận tiện trong các hoạt động bền bỉ. Raisins cho hiệu quả tương tự như chews thể thao thương mại, theo số ra tháng 6 năm 2012 của "Tạp chí Xã hội Quốc tế về Dinh dưỡng Thể thao. "

Khoáng chất cần thiết hơn

Trái cây khô giữ lại 100% lượng khoáng chất của trái cây tươi, theo Cơ quan nghiên cứu nông nghiệp của USDA. Cùng với sự gia tăng nồng độ chất dinh dưỡng, bạn sẽ nhận được nhiều khoáng chất hơn từ 1/2 chén hầu hết các loại trái cây khô hơn 1 chén trái cây tươi. Trái cây khô cung cấp sắt, kali, magiê và kẽm.Tuy nhiên, mỗi trái cây có một cấu hình dinh dưỡng khác nhau, vì vậy số lượng bạn sẽ nhận được của mỗi khoáng chất khác nhau tùy thuộc vào loại trái cây.

Cảnh giác với đường

Lượng đường tự nhiên ở nhiều loại quả khô tăng gấp đôi giống như calo. Theo dõi đường dư thừa vì đôi khi nó được thêm vào trong quá trình chế biến. Một số trái cây sấy khô được bọc trong đường. Nó cũng được thêm vào trái cây chua ngọt như cà rốt. Một nửa cranberries nâu khô, ngọt có đường hơn 10 lần so với một cranberries tươi.