Thực phẩm Cao Xơ Bran Fiber

Với 12 g chất xơ trên một nửa cốc, cám lúa mì có thể là một trong những thực phẩm giàu chất xơ nhất bạn có thể ăn. Nửa chén chứa 48 phần trăm lượng chất xơ được khuyên dùng hàng ngày là 25g đối với phụ nữ, và 32 phần trăm trong lượng 38g dành cho nam giới. Chất xơ trong cám lúa mì không hòa tan, có nghĩa là cơ thể bạn không thể tiêu hóa nó. Tuy nhiên, chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu hóa và phòng bệnh. Cám lúa mì cũng cung cấp chất đạm, sắt, vitamin B, kali, magiê, phốt pho và kẽm.

Video của Ngày

Bánh mì

Cám lúa mì là lớp vỏ ngoài của hạt lúa mì, được loại bỏ khỏi hạt trong quá trình xay xát. Cám được dành riêng như là một sản phẩm riêng biệt để thêm chất xơ, vitamin và khoáng chất cho các thực phẩm khác, chẳng hạn như bánh mì. Bạn cũng có thể lấy cám lúa mì từ các sản phẩm lúa mì nguyên hạt vì ngũ cốc nguyên cám của chúng. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, hai lát bánh mì làm từ cám lúa mì có 3 gam chất xơ ăn kiêng.

Muffin làm từ cám lúa mì có thể có nhiều chất xơ, nhưng bạn cũng có thể có nhiều chất béo, đường và calorie hơn so với khi bạn mua một chiếc bánh mì muffin cám thương mại. Một muffin cám mà bạn có thể mua tại một cửa hàng cà phê có thể có 6g chất xơ lành mạnh, nhưng muffin cũng có 19g chất béo và 420 calo. Để nghỉ ngơi ít chất béo từ bánh mì nướng buổi sáng hoặc ngũ cốc bình thường, hãy thử bánh mì làm từ cám lúa mì. Nếu bạn đang cố gắng tăng lượng chất xơ hàng ngày, hãy uống ít nhất tám ly nước mỗi ngày để tránh bị đầy hơi, khí hoặc táo bón, khuyên HSPH.

Các công thức nấu ăn tự chế

Bạn có thể tăng hàm lượng chất xơ trong các loại thực phẩm tự chế biến bằng cách cho thêm cám mì vào bánh cuộn, bánh mì trái cây, bánh kếp hoặc ngay cả bánh quy. Cám mì làm tăng thêm hương vị cho công thức nấu ăn của bạn, cũng như bảo vệ hệ tiêu hóa và sức khoẻ tim mạch của bạn. Bạn cũng có thể rắc một thìa lúa mì lên trên ngũ cốc khô, khuấy nó vào ngũ cốc nóng hoặc trộn với trái cây. HSPH cho biết: Một khẩu phần ăn nhiều chất xơ có liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh đái tháo đường týp 2 và hội chứng chuyển hóa.