Theo một số liệu của Viện Y tế Quốc gia, cứ 1 000 trẻ bị ảnh hưởng bởi chứng tự kỷ, mặc dù con số chính xác và sự phân loại của bệnh tự kỷ vẫn còn âm u. Một trong những liệu pháp có thể được ủng hộ để giúp bệnh tự kỷ bao gồm chế độ ăn uống không chứa gluten, không có casein, được gọi là GFCF. Mặc dù không có nghiên cứu dứt điểm về hiệu quả của chế độ ăn kiêng GFCF, nhiều bậc cha mẹ của trẻ tự kỷ cho rằng nó thành công giúp giảm các triệu chứng của chứng tự kỷ.
Video trong ngày
Thực phẩm chứa Gluten
![]()
->
Tránh glutens bao gồm cả lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Trái với niềm tin phổ biến, lúa mì không phải là thực phẩm duy nhất chứa gluten. Gluten là một protein có trong lúa mạch đen, lúa mạch và lúa mì. Nhóm vận động bệnh tự kỷ TACA khuyên nên đọc nhãn thực phẩm rất cẩn thận để tránh ăn gluten. Họ cũng khuyên tránh các nguyên liệu kê và yến vì chúng được sản xuất gần gluten và có thể bị ô nhiễm. Vì gluten chứa các vitamin và chất xơ có giá trị nên chế độ ăn uống không chứa gluten có thể yêu cầu giám sát chặt chẽ bởi một chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ để đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ.
Thực phẩm chứa Casein
->
![]()
Tránh các thực phẩm bơ có chứa casein. Giống như gluten, casein là một protein được tìm thấy trong nhiều sản phẩm thực phẩm. Tất cả các sản phẩm sữa bao gồm casein bao gồm pho mát, sữa chua, bò, dê và sữa chua cũng như sữa mẹ. Casein, như gluten, được cho là bị chuyển hóa khác nhau ở những người tự kỷ, gây ra các triệu chứng như truyền thông và thiếu hụt xã hội cổ điển trong chứng tự kỷ, theo Autism Speaks. Loại bỏ casein khỏi chế độ ăn nên được thực hiện cẩn thận vì nó có thể gây ra sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng có giá trị, chẳng hạn như canxi và vitamin C.
Sản phẩm đậu nành
->
Các sản phẩm đậu nành như đậu hũ và nước tương nên được loại bỏ. Nước tương, edamame, bánh mì kẹp thịt đông lạnh và dầu đậu nành chỉ là một số mặt hàng có chứa đậu nành. Ngoài ra, nhiều loại thực phẩm có chứa kẹo cao su hoặc đại lý bán thành phẩm như là thành phần, và các mặt hàng như thế này là nguồn đậu nành ẩn, theo TACA. TACA khuyến cáo nghiêm túc loại đậu nành khỏi chế độ ăn kiêng cho những người tự kỷ vì đậu nành được sản xuất ở Mỹ thường bị biến đổi gen và có thể là một chất gây dị ứng thực phẩm. Việc đọc cẩn thận và cẩn thận nhãn thực phẩm rất được khuyến cáo để hạn chế đậu nành từ chế độ ăn uống của bạn. Mặc dù không có nghiên cứu dứt khoát cho thấy hạn chế đậu nành giúp các triệu chứng tự kỷ, TACA nói rằng cha mẹ đã thực hiện chế độ ăn này và chế độ ăn kiêng GFCF đã thấy những cải thiện ở trẻ tự kỷ của họ.
![]()
