Dinh dưỡng Gà Gan

Giống như nhiều người, bạn không bao giờ có thể ăn gan gà. Thường được sử dụng trong gan, gan gà cũng có thể được chiên cho một bữa ăn giàu chất sắt và protein. 100g gan gà cung cấp hơn một nửa khẩu phần ăn uống, hoặc DRI, đối với sắt. Các khẩu phần tham khảo chế độ ăn uống được đề nghị lượng hàng ngày cho mỗi chất dinh dưỡng.

Video trong ngày

Calo và Protein

100g thức ăn, khoảng 3. 5 oz., gan gà chiên xát chứa 172 calo, trong đó hơn 100 chất có nguồn gốc từ protein. Một phần của gan gà chứa 25. 8g protein, cung cấp hơn 40% DRI cho protein. Gan gà là một protein hoàn chỉnh vì nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu, là những chất mà cơ thể bạn không thể sản xuất.

Fat và Cholesterol

Một khẩu phần chứa gan gà chứa 6 4g chất béo, 2g chất béo no. Đây là ít hơn 10 phần trăm số lượng tối đa được khuyến cáo cả chất béo và chất béo bão hòa cho người lớn tiêu thụ 2 000 calo mỗi ngày. Tuy nhiên, gan gà vẫn có thể không phải là lựa chọn lành mạnh nếu bạn có nguy cơ bị bệnh tim, vì một khẩu phần có chứa 564 mg cholesterol, gần gấp đôi so với số lượng tối đa. Cholesterol nên ăn trong một số lượng hạn chế vì nó có thể dẫn đến mảng bám trên thành động mạch.

Sắt và các khoáng chất khác

Mặc dù gan gà có thể không phải là sự lựa chọn bổ dưỡng cho những người có bệnh tim, bạn có thể chọn ăn chúng với hàm lượng khoáng chất cao, đặc biệt nếu thiếu sắt. Một phần của gan gà cung cấp hơn 100% DRI cho nam giới và 72% đối với phụ nữ. Sắt là điều cần thiết cho sự hình thành hemoglobin, chất này mang oxy khắp cơ thể. Một phần của gan gà cũng cung cấp 63% DRI của phốt pho, hơn 50% đồng, hơn 30% kẽm và hơn 100% selenium.

Vitamin

Gan gà cũng cung cấp một lượng lớn vitamin. Một khẩu phần cung cấp trên 100 phần trăm của DRI cho vitamin A và bốn trong số các vitamin B - folate, pantothenic acid, riboflavin và B12.Một khẩu phần cũng cung cấp hơn 50% DRI cho cholin, vitamin B6 và niacin, những loại vitamin B hòa tan trong nước. Vitamin A hỗ trợ mắt và hệ miễn dịch. Vitamin B hỗ trợ sức khoẻ của hệ thần kinh, gan, não và cơ.