Thông tin dinh dưỡng cho Thực phẩm Ethiopia

Ethiopia là một quốc gia giàu có và sôi động với lịch sử hàng nghìn năm. Các công thức nấu ăn của Ethiopia và các phong tục liên quan đến thực phẩm đã được thông qua trong thời kỳ millenia. Các món ăn của Ethiopia xoay quanh thịt gia vị giàu có và cà ri cà ri và hầm, ăn thẳng ra khỏi đầu bánh mì Injera chua.

Video trong ngày

Injera Bread

Bột Ethiopian xoay quanh bánh sourdough, bánh mì như bánh Injera. Injera được làm bằng hạt ngũ cốc Teff và làm "đĩa" của bữa ăn. Cà ri, rau và thịt hầm được đặt trên bánh mì Injera. Theo What's Cooking America, Teff là một loại hạt nhỏ tương tự như quinoa hoặc kê. Teff có nồng độ protein cao hơn lúa mỳ và bao gồm các chất dinh dưỡng như sắt, calcii và thiamin. Hạt cũng có nhiều chất xơ. Một bánh bao Injera đầy đủ chứa 379 calo và 1. 2 g chất béo.

Wot

Wot là tên tiếng Ethiopia cho món hầm và là một thuật ngữ chăn được dùng cho nhiều món hầm. Các món hầm đỏ được pha với berbere, một sự kết hợp cực kỳ nóng của peper đỏ, gừng, thì là, thìa, quế và rau mùi. Vàng wot được màu sắc của nó từ tumeric. Gia vị được sử dụng trong y học và dinh dưỡng để điều trị các bệnh thông thường. Tumeric và quế được sử dụng để giúp kiểm soát mức độ insulin. Gừng có thể giúp viêm khớp mãn tính và có tính chống oxy hóa và chống co thắt.

Ăn chay Wot

Thực phẩm ở Ethiopia bị chậm và sử dụng nhiều loại rau theo mùa. Hầu hết các nhà hàng Ethiopia phục vụ các món chay chay trên bánh mì Injera làm lương thực chủ yếu của bữa ăn. Các loại rau trong các món ăn chay có chứa một chất dinh dưỡng đậm mạnh. MayoClinic. com đề nghị ăn một chế độ ăn uống giàu rau màu sắc. Rau cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết để cơ thể hoạt động bình thường.

Protein

Protein được cung cấp trong thực phẩm của Ethiopia thông qua thịt, đậu hoặc các cây họ đậu khác. Văn hoá Ethiopia cho rằng thịt lợn không nên ăn và thịt thường được sử dụng trong các món ăn ở Ethiopia là thịt bò, thịt cừu hoặc gia cầm. Các món ăn trên thịt, được gọi là tibs, thường được nấu bằng bơ nên có thể chứa nhiều chất béo và cholesterol. Các loại đậu như đậu xanh và đậu lăng được thêm vào các món chay chay và cung cấp một chất thay thế protein ít chất béo.

Iab

Iab là một món ăn của người Ethiopia với một hương vị nhất định giữa pho mát cottage và pho mát feta Hy Lạp. Iab được ăn với các món ăn ngon như một thứ gia vị hoặc tự chế biến. Các sản phẩm sữa có hàm lượng canxi và vitamin A và canxi cao. Canxi và vitamin D là những thành phần quan trọng trong việc duy trì tính toàn vẹn của cấu trúc xương, có thể giúp giữ cho xương chắc khỏe và ngăn ngừa gãy xương ở mọi lứa tuổi.