Bánh mì thay thế lúa mì miễn phí
Mục lục:
- Video trong ngày
- "Bột gạo tạo ra một bánh mì dày đặc, không tăng cao như bánh mì. Bột gạo thường kết hợp với tinh bột khoai tây và bột khoai mì trong các sản phẩm nướng. Các loại bánh gạo thương mại thường có sẵn trong tủ đông của cửa hàng tạp hóa lớn hoặc cửa hàng thực phẩm sức khỏe.
- Teff là một loại hạt cổ có nguồn gốc từ Ethiopia. Khi được sử dụng một mình, nó có thể làm cho bánh mì có kết cấu cứng và khô, nhưng bánh mì được làm với một sự kết hợp của teff, bột trắng bột khoai mì, bột khoai tây và bột khoai mì có hương vị nhẹ và kết cấu mịn. Bạn có thể mua bột mì teff trực tuyến để làm của riêng bạn ở nhà hoặc tìm bánh mì không chứa gluten địa phương sản xuất bánh mì.
- Bột ngô không có lúa mì và có thể dùng riêng để tạo ra bánh mì ngô. Nếu bạn tìm thấy bánh mì quá dày đặc khi sử dụng bột ngô đơn độc, thay thế bằng một nửa bột ngô và nửa bánh nướng không pha gluten trong một công thức. Mua bánh mì ngô và hỗn hợp bánh mì ngô thường chứa bột mì ngoài bột ngô, vì vậy hãy kiểm tra nhãn cẩn thận.
- Bột lúa mì, theo Cinquepalmi, gần giống nhất với hương vị và cấu trúc của bột mì khi dùng trong các món nướng. Loại ngũ cốc thay thế này rẻ tiền và thường pha trộn với bột khoai tây và bột khoai mì để thêm một kết cấu nhẹ hơn cho bánh mì được làm bằng nó.
- Bạn có thể sử dụng cỏ kê thay vì bột lúa miến trong các công thức bánh mì. Nó chứa gần như cùng một lượng protein như bột mì. Millet được tiêu hóa dễ dàng và bất kỳ loại bánh nào làm bằng nó có xu hướng mang màu vàng. Bạn có thể kết hợp kê với bột gạo nâu để làm một cái bánh nhẹ hơn bằng cách sử dụng bột gạo một mình.
Bánh mì được làm bằng bột mỳ không phải bột mì có hương vị và kết cấu khác biệt so với bánh mì truyền thống, nhưng cũng có thể ngon miệng. Nếu bạn phải tránh lúa mì vì bệnh celiac hoặc dị ứng lúa mỳ, hãy sử dụng nhiều loại bột khác nhau để tạo ra các lựa chọn bánh mỳ không lúa mì. Nhiều bánh mì không lúa mỳ có hương vị ngon nhất. Mặc dù chúng có thể được sử dụng cho bánh sandwich, nhưng một số loại bánh mì không có lúa mì không có cấu trúc để đứng lên các lớp trám nặng hoặc tràn ngập.
Video trong ngày
"Bột gạo tạo ra một bánh mì dày đặc, không tăng cao như bánh mì. Bột gạo thường kết hợp với tinh bột khoai tây và bột khoai mì trong các sản phẩm nướng. Các loại bánh gạo thương mại thường có sẵn trong tủ đông của cửa hàng tạp hóa lớn hoặc cửa hàng thực phẩm sức khỏe.
Teff là một loại hạt cổ có nguồn gốc từ Ethiopia. Khi được sử dụng một mình, nó có thể làm cho bánh mì có kết cấu cứng và khô, nhưng bánh mì được làm với một sự kết hợp của teff, bột trắng bột khoai mì, bột khoai tây và bột khoai mì có hương vị nhẹ và kết cấu mịn. Bạn có thể mua bột mì teff trực tuyến để làm của riêng bạn ở nhà hoặc tìm bánh mì không chứa gluten địa phương sản xuất bánh mì.
Bột ngô không có lúa mì và có thể dùng riêng để tạo ra bánh mì ngô. Nếu bạn tìm thấy bánh mì quá dày đặc khi sử dụng bột ngô đơn độc, thay thế bằng một nửa bột ngô và nửa bánh nướng không pha gluten trong một công thức. Mua bánh mì ngô và hỗn hợp bánh mì ngô thường chứa bột mì ngoài bột ngô, vì vậy hãy kiểm tra nhãn cẩn thận.
Bánh mì Sorghum
Bột lúa mì, theo Cinquepalmi, gần giống nhất với hương vị và cấu trúc của bột mì khi dùng trong các món nướng. Loại ngũ cốc thay thế này rẻ tiền và thường pha trộn với bột khoai tây và bột khoai mì để thêm một kết cấu nhẹ hơn cho bánh mì được làm bằng nó.
Bánh Ngọt
