Danh sách Thực phẩm chứa Chim

Vì nhiều lý do, kể cả sở thích của vị giác và khả năng bị dị ứng thức ăn, tốt nhất nên biết thực phẩm có chứa động vật có vỏ. Thực ra, giáp xác là một trong tám chất gây dị ứng thực phẩm chính, còn lại là sữa, trứng, cá, lúa mì, hạt cây, đậu phộng và đậu nành. Theo luật pháp, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ yêu cầu bất kỳ sản phẩm thực phẩm đóng gói nào có vỏ sò là một thành phần liệt kê tên của tôm sò trên nhãn. Động vật có vỏ xuất hiện trong các bữa ăn như thực phẩm toàn bộ, trong nước sốt và gia vị tô điểm cho chúng.

Video của Ngày

Loài giáp xác

Loài giáp xác bao gồm tôm, cua, tôm và tôm hùm, nhưng thường thì sự hiện diện của những thực phẩm này sẽ được ngụy trang dưới các tên khác, cả trong bao bì thực phẩm và trên "tôm" và "crevette" đều được thay thế cho tôm, trong khi "tôm càng" và "ecrevisse" là những tên khác cho tôm. Tôm hùm có tên khác, bao gồm "langouste", "langoustine", "scampo", "san hô" và "tomalley," theo Sáng kiến ​​Dị ứng Thực phẩm. Súp với "chowder" hoặc "bisque" trong tên của chúng cũng có thể chứa các loài động vật giáp xác.

Động vật thân mềm

Nhuyễn thể là một loại sò ốc khác, mặc dù không phải tất cả nhuyễn thể đều có vỏ. Mặc dù vậy, nhiều người dị ứng với động vật giáp xác thông thường cũng dị ứng với động vật thân mềm, tư vấn cho Sáng kiến ​​Dị ứng Thực phẩm. Nhuyễn thể bao gồm bào ngư, trai, sò, trai, oysters, bạch tuộc, sò điệp, ốc sên - còn được gọi là esgargot - và mực, hoặc calamari. Fried calamari là món ăn khai vị phổ biến của nhà hàng, và sò điệp thường được bổ sung vào món pasta trong các nhà hàng Ý đích thực. Các món ăn có chứa bạch tuộc và mực ống thường được phục vụ như là một phần của sushi platters.

Các món ướt

Gia vị và nước sốt có thể chứa các sản phẩm có vỏ. Chẳng hạn, cá cá có thể chứa vỏ tôm với các thành phần như cần tây, hành tây và lá lau. Theo Hiệp hội Chay Quốc tế, một số nhãn hiệu Miso Nhật Bản, một loại đậu nành lên men được sử dụng rộng rãi trong các món ăn Nhật hàng ngày, có chứa cá. Một thành phần phổ biến trong nấu ăn nhà ở Thái Lan là tôm dán, làm từ muối, cá và tôm; nó được sử dụng để thêm hương vị cho nước sốt và nước sốt.

Đồ khô

Gia vị và gia vị là một nguồn tiềm năng khác của động vật có vỏ trong thực phẩm. Nhà hàng có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu bột có nguồn gốc từ động vật có vỏ. Trong số đó có bột ngao nuôi, bột chiết xuất cua, bột tôm, bột chiết xuất vỏ sò, bột nước hàu và bột chiết xuất tôm hùm, các sản phẩm của Nikken được sản xuất. Khi ăn ở các nhà hàng Châu Á, hãy hỏi xem có những mặt hàng khô nào được dùng làm gia vị hay không.