Dinh dưỡng cua Cua mềm

Bất kể bạn gọi chúng là vỏ mềm hay cua xanh, những quỷ dữ này cung cấp một sự thật. Xuất xứ từ Maryland, tiểu bang Carolinas và Louisiana, điều kiện nước địa phương tạo ra sự khác biệt về dinh dưỡng. Chẳng hạn, vùng nước lạnh ngoài khơi Maryland tạo ra một con cua có hàm lượng chất béo cao hơn cua sống trong vùng nước nóng.

Video trong ngày

Năng lượng và Chất béo

Một tách thịt từ cua vỏ mềm nấu với nhiệt độ ẩm có 112 calo và 1 gam chất béo. Mặc dù đây không phải là lượng calo lớn cho món ăn có hàm lượng protein cao, nhưng cua không phải là đặc biệt vì nó không chứa chất xơ. Một bữa ăn bao gồm thức ăn này đòi hỏi nguồn bổ sung chất xơ để có thể đáp ứng được khuyến cáo của Trường Y tế Công cộng Harvard rằng mọi người tiêu thụ 14 g chất xơ cho mỗi 1 000 calo.

Protein

Sở Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyến cáo rằng người ta tiêu thụ 0,8 g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Điều này có nghĩa là một phụ nữ nặng 120 pound cần 43. 63 g protein mỗi ngày. Với 24. 14 g chất xơ, một chén thịt từ cua vỏ mềm đáp ứng 55% nhu cầu protein hàng ngày của cô.

Khoáng sản

Với 1. 099 miligram đồng, 1 crabmeat đáp ứng 100% yêu cầu hàng ngày đối với khoáng sản này. 57 gam của nó. 9 ki lôgic selen đáp ứng 88% yêu cầu selenium hàng ngày, và 5. 14 mg kẽm đáp ứng 47% nhu cầu của kẽm. Một nguồn giàu canxi, một phần của cua vỏ mềm cung cấp 123 mg canxi, đáp ứng 12,3% nhu cầu hàng ngày cho canxi. Cuối cùng, thực phẩm này cung cấp 8,5 phần trăm nhu cầu sắt hàng ngày cho nam giới và 3. 77 phần trăm nhu cầu sắt hàng ngày của phụ nữ.

Vitamin

Mặc dù 1 cốc cua xanh vỏ mềm có một lượng vitamin A, C và K không đáng kể, thực phẩm của nó là một nguồn cung cấp vitamin B rất phong phú, cung cấp hơn 100% lượng acid pantothenic cần thiết và 23% niacin cần thiết. Với 0. 031 mg thiamin, 0. 126 mg riboflavin và 69 mcg folate, một phần cua cua vỏ ướp với nhiệt ẩm thỏa mãn 3 1 phần trăm, 9 6 phần trăm và 4 phần trăm số lượng yêu cầu những vitamin này.

Cảnh báo

Bệnh nhân bị bệnh thận tiến triển phải kiềm chế kali và phốt pho nên hỏi ý kiến ​​bác sỹ điều trị thận hoặc chuyên gia về chế độ ăn uống thận trước khi cho uống vì có 316 mg phốt pho và 350 mg kali, cua vỏ mềm có thể bị hạn chế. Tổ chức Nạn thận Quốc gia phân loại các loại thực phẩm với lượng khoáng chất tương đương như kali và phốt pho cao và kêu gọi bệnh nhân thận trọng.

Natri

Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng tất cả mọi người sẽ hạn chế mức tiêu thụ natri của mình tới 1, 500 mg natri mỗi ngày.Với 533 mg natri, 1 cốc cua vỏ ướp trứng nấu chín đáp ứng hơn một phần ba khẩu phần ăn mỗi ngày của natri. Những người ăn cua vỏ mềm nên cố gắng tránh các loại thực phẩm có hàm lượng natri cao khác thường được dùng kèm với cua, chẳng hạn như khoai tây chiên và bắp trên vỏ trứng với bơ muối và rắc muối. Cẩn thận trong vấn đề này ngăn ngừa bệnh tim.