Thạch Ăn kiêng

Agar đã được sử dụng trong nấu ăn Châu Á hàng trăm năm nay. Agar xuất phát từ rong biển phát triển trên vùng đá thủy triều của Nhật Bản, Trung Quốc và Sri Lanka. Agar có màu trắng và nửa mờ; đó là thiếu đường, tinh bột, đậu nành, bắp, gluten, men, lúa mì, sữa, trứng, phụ phẩm động vật hoặc chất bảo quản, theo VegetarianLoveToKnow. com. Đó là sự thích thú ăn chay, có sẵn trong các dải khô, dạng bột hoặc dạng mảnh. Cũng như bất kỳ chế độ ăn uống bổ sung nào, hãy dùng agar với sự tư vấn và giám sát của bác sỹ chăm sóc sức khoẻ của bạn.

Video của Ngày

Sử dụng

Theo Michele Wanke, của VegetarianLoveToKnow. com, thạch được sử dụng như một chất độn trong giấy khổ giấy cũng như là một chất làm rõ trong sản xuất bia. Nó cũng được sử dụng như là một chất bổ sung chế độ ăn kiêng để giảm cân. Nó thường được sử dụng như một chất làm đặc cho súp, sữa ong chúa và kem, cũng như một chất kết dính trong bánh pudding và custard.

Giá trị dinh dưỡng

Theo QuiteHealthy. com, kích cỡ phục vụ 1 ounce, hoặc 28 gram, của thạch chứa 0.9 gram tổng chất béo, 87 calo, 22. 93 gram carbohydrate và 1. 76 gram protein. Hàm lượng khoáng chất trong kích cỡ thức ăn này bao gồm 177. 19 mg canxi, 318. 84 mg kali, 6. 07 mg sắt và 28. 92 mg natri. Agar không chứa cholesterol.

Lợi ích

Agar hoạt động như một chất ức chế sự thèm ăn; nó trở thành gelatinous khi ướt, sưng và cho một cảm giác sung mãn. Điều này ngăn chặn cơn đói của bạn, kiềm chế sự thèm ăn của bạn và thúc đẩy giảm cân. Đó là một nguồn tài nguyên khoáng sản phong phú. Đó là một sản phẩm chất xơ cao có tác dụng nhuận tràng giúp điều chỉnh và làm sạch ruột.

Nghiên cứu

Một nghiên cứu của Hiromichi Maeda, và cộng sự đã đánh giá hiệu quả của việc kết hợp chế độ ăn kiêng với chế độ ăn uống thông thường của Nhật Bản cho những bệnh nhân béo phì bị mất glucose và đái tháo đường týp 2. Các kết quả đã được công bố vào năm 2005 trong Tạp chí Chuyển hoá Bệnh đái đường Tiểu đường. Bảy mươi sáu bệnh nhân được phân ngẫu nhiên một chế độ ăn uống thông thường hoặc một chế độ ăn uống thông thường với thạch trong 12 tuần. Trọng lượng cơ thể, mỡ cơ thể, phân bố mỡ, chỉ số cơ thể, kiểm soát đường huyết, huyết áp, sức đề kháng insulin và chất béo và chất béo được đo trước và sau giai đoạn thử nghiệm.

Kết quả cho thấy chế độ ăn kiêng làm giảm đáng kể lượng chất béo do duy trì lượng calo tiêu thụ và cải thiện sự trao đổi chất.

Những cân nhắc

Agar là thuốc nhuận tràng thông thường có thể ảnh hưởng đến việc hấp thu khoáng chất, protein và chất béo theo trang web của Ayurvedic Medicine. Lấy thạch trên dạ dày trống rỗng với ít nhất 8 ounces nước. Theo dõi lượng chất lỏng cần thiết trong suốt cả ngày để tránh tác dụng phụ của tắc ruột hoặc thực quản. Không nên dùng Agar trong thời gian mang thai hoặc khi cho con bú sữa mẹ.Thảo luận bất kỳ loại thuốc nào bạn đang dùng với bác sĩ trước khi dùng agar.