Giá trị dinh dưỡng của lá chuối
Mục lục:
- Video trong ngày
- Tầm quan trọng
- Bên cạnh giá trị của nó như là thực phẩm đóng hộp, lá chuối chứa nhiều polyphenol như epigallocatechin gallate, hoặc EGCG, cũng được tìm thấy trong trà xanh. Polyphenol là chất chống oxy hoá tự nhiên được tìm thấy trong nhiều thực phẩm từ thực vật. Theo một bài viết của Augustin Scalbert và các cộng sự được xuất bản trong tạp chí "American Journal of Clinical Nutrition" tháng 1/2005, nghiên cứu sâu rộng đang được tiến hành để giúp xác định mức độ ảnh hưởng của các polyphenol đối với tế bào người, quá trình oxy hóa và tác động của nó đối với phòng bệnh .
- Lá chuối là hàng chủ yếu trong nấu ăn Đông Nam Á, Ấn Độ và Châu Phi. Các lá không được ăn bởi con người và được sử dụng độc quyền như là thực phẩm thơm. Lá được thêm vào một loại trà xanh như hương vị cho thức ăn trong khi nấu ăn cho dù bạn sử dụng chúng để gói đồ ăn để hấp, nướng hoặc nướng bánh. Bạn có thể mua lá chuối tươi ở một số thị trường Châu Á và đóng băng chúng để sử dụng sau này. Đối với một số công thức nấu ăn, lá cần phải được hấp trước khi nướng hoặc nướng bánh.
- Lá chuối lớn lên đến chín feet. Cây cung cấp tán ở nhiều vùng khí hậu nhiệt đới. Một nghiên cứu năm 1991 của Abiliza E. Kimambo và H. Muya thuộc Đại học nông nghiệp Sokoine ở Tanzania đã xác định rằng lá chuối, vỏ trái cây và cốt lõi của thân cây cung cấp đủ giá trị dinh dưỡng để trở thành thực phẩm có giá trị cho bò sữa và gia súc. Nghiên cứu này, được xuất bản trong "Nghiên cứu Chăn nuôi cho Phát triển Nông thôn", là điều quan trọng đối với các quốc gia đang phát triển, nơi cây bụi phong phú và thức ăn chăn nuôi dựa vào ngũ cốc rất tốn kém.
- Ở miền nam Ấn Độ, các bữa ăn đặc biệt được phục vụ trên lá chuối. Thường thì sử dụng một chiếc lá to như một đĩa cống chung.Loại bột này được gọi là saapad ở Tamil. Theo Sampradaya Sun, thức ăn thường được dùng trên lá chuối bao gồm gạo, rau sabjis, cà ri và raitas, cơm thường được phục vụ với nước sốt cà chua và dahl.
Cooks ở châu Á và Ấn Độ đã sử dụng lá chuối theo nhiều cách giống nhau Các đầu bếp phương Tây sử dụng giấy nhôm hoặc giấy da. Theo một bài viết trên trang tin tức Sampradaya Sun, lá chuối không phát triển trên cây cối nhưng thực sự là lá của một cây bụi thảo dược lớn.
Video trong ngày
Tầm quan trọng
Ở Ấn Độ, lá chuối rất to, chúng được sử dụng làm ô dù trong mùa mưa. Chúng được sử dụng làm thực phẩm tự nhiên khi nướng, nướng và nướng các loại thực phẩm khác nhau. Lá cũng làm cho một đĩa phục vụ hấp dẫn bởi vì kích thước và độ bền của nó. Cây bụi chỉ sản xuất một lá mỗi tháng vào mùa đông và 3-4 mùa mỗi tháng vào mùa hè.
Bên cạnh giá trị của nó như là thực phẩm đóng hộp, lá chuối chứa nhiều polyphenol như epigallocatechin gallate, hoặc EGCG, cũng được tìm thấy trong trà xanh. Polyphenol là chất chống oxy hoá tự nhiên được tìm thấy trong nhiều thực phẩm từ thực vật. Theo một bài viết của Augustin Scalbert và các cộng sự được xuất bản trong tạp chí "American Journal of Clinical Nutrition" tháng 1/2005, nghiên cứu sâu rộng đang được tiến hành để giúp xác định mức độ ảnh hưởng của các polyphenol đối với tế bào người, quá trình oxy hóa và tác động của nó đối với phòng bệnh.
Lá chuối là hàng chủ yếu trong nấu ăn Đông Nam Á, Ấn Độ và Châu Phi. Các lá không được ăn bởi con người và được sử dụng độc quyền như là thực phẩm thơm. Lá được thêm vào một loại trà xanh như hương vị cho thức ăn trong khi nấu ăn cho dù bạn sử dụng chúng để gói đồ ăn để hấp, nướng hoặc nướng bánh. Bạn có thể mua lá chuối tươi ở một số thị trường Châu Á và đóng băng chúng để sử dụng sau này. Đối với một số công thức nấu ăn, lá cần phải được hấp trước khi nướng hoặc nướng bánh.
Nông nghiệp
Lá chuối lớn lên đến chín feet. Cây cung cấp tán ở nhiều vùng khí hậu nhiệt đới. Một nghiên cứu năm 1991 của Abiliza E. Kimambo và H. Muya thuộc Đại học nông nghiệp Sokoine ở Tanzania đã xác định rằng lá chuối, vỏ trái cây và cốt lõi của thân cây cung cấp đủ giá trị dinh dưỡng để trở thành thực phẩm có giá trị cho bò sữa và gia súc. Nghiên cứu này, được xuất bản trong "Nghiên cứu Chăn nuôi cho Phát triển Nông thôn", là điều quan trọng đối với các quốc gia đang phát triển, nơi cây bụi phong phú và thức ăn chăn nuôi dựa vào ngũ cốc rất tốn kém.
Bữa ăn truyền thống
Ở miền nam Ấn Độ, các bữa ăn đặc biệt được phục vụ trên lá chuối. Thường thì sử dụng một chiếc lá to như một đĩa cống chung.Loại bột này được gọi là saapad ở Tamil. Theo Sampradaya Sun, thức ăn thường được dùng trên lá chuối bao gồm gạo, rau sabjis, cà ri và raitas, cơm thường được phục vụ với nước sốt cà chua và dahl.
Trong bữa ăn lễ hội, lá chuối được đặt trước mặt khách của danh dự và mũi bị cắt bỏ để sử dụng. Các miếng từ hai bên lá được cắt để phục vụ khách khác. Mỗi khách mời thêm các loại thực phẩm khác nhau lên tấm lá. Thực phẩm cũng được phục vụ đã được nấu chín trong lá chuối. Mỗi khách được phục vụ một phần, sau đó mở ra để lộ thức ăn bên trong.
