Danh sách thực phẩm có cholesterol tốt và xấu
Mục lục:
- Để cải thiện mức cholesterol, tránh hoặc hạn chế các nguồn cholesterol thực phẩm và chất béo bão hòa và chất béo chuyển vị trong khi lựa chọn thực phẩm chứa chất xơ và chất béo chưa bão hòa. Chỉ có thực phẩm động vật chứa chất béo và cholesterol xấu; thực phẩm cây trồng và hầu hết cá không. Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng khuyên bạn ăn 20 đến 35 phần trăm calo hàng ngày của bạn từ chất béo không bão hòa chủ yếu trong khi hạn chế chất béo bão hòa và tránh chất béo chuyển vị. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo giữ lượng cholesterol của bạn dưới 300 miligam nếu bạn có cholesterol bình thường và dưới 200 miligam nếu bạn bị cholesterol cao.
- Tránh hoặc Hạn chế Chất béo bão hòa và Chuyển đổi và Chế độ ăn uống Cholesterol
Khi bạn nghe về cholesterol tốt và xấu, nó đề cập đến cholesterol trong máu chứ không phải trong thực phẩm bạn ăn. Lipoprotein mật độ cao, hoặc HDL, mang cholesterol ra khỏi các động mạch của bạn để được bài tiết ra ngoài. Lipoprotein mật độ thấp, hoặc LDL, mang cholesterol vào động mạch của bạn, nơi quá nhiều có thể xây dựng mảng bám không lành mạnh. Không có nguồn thực phẩm của LDL và HDL cholesterol, nhưng thực phẩm nhất định có thể giúp làm tăng cholesterol HDL tốt và giảm LDL cholesterol xấu trong cơ thể bạn.
Để cải thiện mức cholesterol, tránh hoặc hạn chế các nguồn cholesterol thực phẩm và chất béo bão hòa và chất béo chuyển vị trong khi lựa chọn thực phẩm chứa chất xơ và chất béo chưa bão hòa. Chỉ có thực phẩm động vật chứa chất béo và cholesterol xấu; thực phẩm cây trồng và hầu hết cá không. Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng khuyên bạn ăn 20 đến 35 phần trăm calo hàng ngày của bạn từ chất béo không bão hòa chủ yếu trong khi hạn chế chất béo bão hòa và tránh chất béo chuyển vị. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo giữ lượng cholesterol của bạn dưới 300 miligam nếu bạn có cholesterol bình thường và dưới 200 miligam nếu bạn bị cholesterol cao.
Ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ có thể cải thiện mức cholesterol của bạn. Bơ ăn được tìm thấy trong thực phẩm thực vật như trái cây, rau, hạt và hạt, đậu và đậu. Cả hai loại chất xơ, hòa tan và không hòa tan, đều có lợi cho mức cholesterol của bạn. Tăng chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn bằng cách thay thế hạt tinh chế với ngũ cốc nguyên hạt vì ngũ cốc nguyên chất chứa nhiều chất xơ hơn. Ví dụ, chọn bột yến mạch thay vì kem lúa mì, ăn 100% bánh mì bột mì chứ không phải bánh mì trắng và có gạo nâu thay vì gạo trắng. Thêm hạt, hạt, đậu, rau đậu, rau và hoa quả khô hoặc tươi vào xà lách, súp, xà lách, hoặc dùng trái cây hoặc rau diếp thay vì dầu hoặc bơ trong nướng.
Tránh hoặc Hạn chế Chất béo bão hòa và Chuyển đổi và Chế độ ăn uống Cholesterol
Chất béo bão hòa và chất béo chuyển dạng và cholesterol từ thực phẩm làm tăng cholesterol xấu. Thực phẩm có thể làm tăng LDL cholesterol xấu của bạn là chất béo động vật như da gia cầm, chất béo thịt đỏ, lòng đỏ trứng và sữa bò đầy đủ chất béo. Chất béo chuyển vị được liệt kê trên nhãn thực phẩm như một phần dầu được hydro hóa.Đây là một chất béo nhân tạo được tìm thấy trong nhiều thực phẩm chế biến như các mặt hàng bánh mỳ, bơ thực vật, shortenings và thức ăn nhanh.
