Bánh mì cho Ăn kiêng thân thiện với bệnh tiểu đường

Việc tiêu thụ bánh mì có thể cản trở việc kiểm soát đường huyết trong bệnh tiểu đường. Nhiều loại bánh mì có chứa carbohydrate và đường gây ra lượng đường trong máu tăng lên. Tuy nhiên, đối với những người không muốn đầu hàng bánh mì hàng ngày của mình, có một vài loại bánh carbohydrate thấp có thể đóng góp vào hàm lượng chất xơ trong chế độ ăn kiêng và sẽ không làm tăng lượng đường trong máu. Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ đề nghị các loại bánh mì chất xơ cao làm từ ngũ cốc nguyên hạt để giữ đường huyết không bị đột qu sp và duy trì được sức khoẻ tiêu hóa tối ưu. Như thường lệ, bắt buộc phải tham khảo ý kiến ​​của một chuyên gia về chế độ ăn uống quen thuộc với bệnh đái tháo đường trước khi cố gắng thay đổi mạnh mẽ bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cho tình trạng sức khoẻ.

Video của Ngày

Pumpernickel

Bột Pumpernickel là màu nâu sẫm thấp ở chỉ số glycemic. Đối với 1 muỗng ounce, pumpernickel đạt điểm 51 với 1 g chất béo và 15g carbohydrate. Pumpernickel dấu vết nguồn gốc của nó đến Đức, và được truyền thống thực hiện để nuôi đói. Hướng dẫn Thực phẩm của Đức mô tả bánh pumpernickel như là một bánh mì nguyên hạt được làm từ bột lúa mạch đen và bột lúa mạch đen thô, ở Mỹ có thêm hỗn hợp mía hoặc hỗn hợp chua để thêm vào màu sắc, hương vị và hương vị của nó.

Sourdough

Sourdough là một loại bánh mì trắng có chỉ số glycemic thấp. Đối với 1-oz. lát, nạo đúc một điểm số 52 với 1 g chất béo và 20g carbohydrate. Sourdough là một loại bột nhão khá dễ nhận thấy hương vị và kết cấu mạnh mẽ của nó từ hỗn hợp chua lên men theo thời gian thêm men và hương vị. Mặc dù đây là một loại bột trắng, Bệnh viện Đại học Wisconsin và Trung tâm Khám lâm sàng về Chỉ số Glycemic Food of Integrative Medicine xếp hạng thấp hơn nhiều so với điểm số, làm cho nó trở thành một lựa chọn thuận lợi cho người bị tiểu đường.

>

Ngũ Giống lúa / Ngũ đá Đá

Loài lúa mì cung cấp một lượng đáng kể chất xơ và hầu hết các nhãn hiệu đều có lượng chất béo thấp hơn so với những người da trắng. Tuy nhiên, đối với những bệnh nhân tiểu đường mong muốn kiểm soát được lượng đường trong máu, hầu hết các loại lúa mì lúa mì sẽ được thay thế tốt nhất bằng bánh mì làm từ đá. Hiệp hội Bệnh tiểu đường Hoa Kỳ cho thấy lúa mì nhân một số điểm trên chỉ số glyceremic 56-69, đặt nó ở mức vừa phải. Đá bằng đá có hương vị tương tự nhưng không được hạt giống ở các kết cấu dưới 55, làm cho nó là điểm số thấp nhất và sự lựa chọn tốt nhất.