Gà và cơm là một sự kết hợp kinh điển - gần như mọi món ăn trên thế giới kết hợp hai trong một hình thức này hay hình thức khác, từ arroz con pollo đến cơm chiên đến món hầm súp kem. Kinh tế và linh hoạt, gà và gạo là một lựa chọn tốt khi bạn đang cố gắng ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng mà không cần phải chuẩn bị nhiều. Sử dụng bếp chậm có thể làm giảm thời gian nấu thực của bạn nhiều hơn. Tối đa hóa dinh dưỡng mà bạn nhận được từ món gà nấu nhanh và món cơm bằng cách sử dụng các thành phần chất béo, chất xơ giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Video trong ngày
Bỏ qua các hộp súp đóng hộp
![]()
->
Nước dùng cho gà. Tôm hùm đóng hộp của gà, kem súp nấm và pho mát là một thành phần chính trong một số món ăn nấu cơm gà và bột gạo. Mặc dù tiện lợi, những món súp này có thể chứa nhiều chất béo và chất béo bão hòa. Họ cũng chứa hàm lượng natri cao, với 1/2 chén súp kem đóng hộp điển hình cung cấp trên 35 phần trăm natri một người lớn khỏe mạnh nên giới hạn mình mỗi ngày. Thay vì súp đóng hộp, hãy sử dụng nước súp natri natri thấp hoặc kho dự trữ hoặc một nước sốt tự chế làm bằng sữa ít béo. Nếu bạn vẫn thích sử dụng súp đóng hộp, hãy chọn một nhãn hiệu có hàm lượng natri thấp, ít hoặc không béo.
Chọn con gà không da
->
![]()
Gà không xương, không da. Tín hiệu Ảnh: onepony / iStock / Getty Images
Đối với lượng chất béo ít nhất cho mỗi khẩu phần, hãy sử dụng ngực hoặc da đùi gà không xương không xương. Nếu thời gian cho phép, cải thiện sự xuất hiện và hương vị của món ăn cuối cùng mà không cần thêm nhiều calo bằng cách nướng gà da trong một chảo nonstick đã được bao phủ nhẹ với nấu ăn xịt trước khi lắp các thành phần vào nồi cơm điện chậm. Cho 1 1/2 pound thịt gà, hãy lên kế hoạch sử dụng khoảng 2 1/2 chén chất lỏng. Một món gà và gạo có kích thước này có thể nấu ở mức thấp trong 6 đến 7 giờ hoặc cao 4 đến 5 giờ. Nếu bạn cần thêm thời gian nấu ăn, hãy sử dụng gà đông lạnh, tư vấn cho tác giả của cuốn sách nấu ăn Jenn Bare.
Đi Gạo Nâu
->
![]()
Gạo màu nâu. Cơm nâu có nhiều chất xơ, magiê, kali, selenium, kẽm và vitamin B như folate, niacin và thiamine trong mỗi khẩu phần so với một lượng gạo trắng không bị làm giàu. Các hạt gạo màu nâu cũng giữ tốt đến thời gian nấu dài cần thiết để nấu chậm. Sử dụng khoảng 1 chén gạo nâu cho mỗi 2 1/2 chén chất lỏng. Chọn gạo nâu trung bình nếu bạn muốn các hạt được ẩm ướt; sử dụng gạo nâu hạt dài cho ngũ cốc mà không phải là dính. Hãy thử thử nghiệm các loại khác nhau, chẳng hạn như gạo basmati nâu, gạo nâu màu nâu hoặc hỗn hợp gạo nảy mầm.
Thay đổi nó lên
->
Ớt, rau mùi, và gia vị nghệ. Hãy suy nghĩ về món cơm gà cơm chậm như một khuôn mẫu mà bạn có thể thay đổi để bao gồm bất kỳ thành phần dinh dưỡng đặc. Khuấy đậu Hà Lan đông lạnh, edamame, bông cải xanh, cà chua thái lát hoặc rau thái lát mỏng như cà rốt, cần tây, hành, tỏi tây hoặc nấm vào hỗn hợp trước khi nấu. Sử dụng các loại gia vị và thảo mộc giàu chất chống oxy hoá như ớt, nghệ, gừng, tỏi hoặc thì là với nhiều hương vị khác nhau. Đối với một liều axit béo omega-3 khỏe mạnh, hãy bổ sung các loại hải sản như tôm hoặc ốc sò.
![]()
