Dinh dưỡng Giá trị của Ngao ấp
Mục lục:
Ngao thường được làm bằng trai mềm. Ngao, một loại nhuyễn thể, là một nguồn tuyệt vời của protein, vitamin B-12 và sắt. Ngao có ở quanh bờ biển phía Đông và Tây Bắc Thái Bình Dương và từ tháng 11 đến tháng 4 ở California.
Video trong ngày
Phục vụ Kích cỡ và Năng lượng
Một con trai hấp gồm 3 oz, khoảng 10 chú ngao nhỏ. A 3 oz. phục vụ hấp nghêu cung cấp 126 calo.
>Protein
Ngao là một nguồn protein hoàn chỉnh, có nghĩa là chúng cung cấp tất cả 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn không thể tự tạo ra. Protein trong chế độ ăn uống của bạn rất quan trọng để hỗ trợ sự phát triển và sửa chữa tất cả các cơ quan, mô và tế bào của bạn. A 3 oz. phục vụ của ngao hấp cung cấp 21,7g protein. Viện Y học khuyến cáo phụ nữ tiêu thụ 46g protein hàng ngày và đàn ông tiêu thụ 56g.
Khoáng sản
Ngao hấp rất giàu chất sắt, khoáng chất cần thiết cho sản xuất hồng cầu. A 3 oz. phục vụ của trai hấp đã 23. 8mg sắt. Lượng sắt được đề nghị hàng ngày của Viện Y học là 8mg đối với nam giới và 18mg đối với phụ nữ. Ngao cũng cung cấp kẽm, khoáng chất giúp tăng cường chức năng miễn dịch và cần thiết cho sự trao đổi năng lượng.Fat và Cholesterol
Ngao hấp có một lượng chất béo rất nhỏ, hầu hết là chất béo không bão hòa đa tim. A 3 oz. phục vụ của trai hấp có 1,66g chất béo. Ngao cũng cung cấp một số cholesterol trong thực phẩm, mà Viện Y học khuyên hạn chế chế độ ăn uống của bạn để giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một phần của trai hấp đã 57mg cholesterol.
Lựa chọn và Lưu trữ
Ngao hấp được chuẩn bị với ngao sống trong vỏ. Khi mua ngao vỏ cứng sống, vỏ phải được đóng kín. Nếu ngao vỏ cứng hơi mở, hãy nhẹ nhẹ nó và chắc chắn rằng nó đóng nắp, nếu không thì bỏ đi. Ngao mềm vỏ sò sẽ có cổ bám ra khỏi vỏ, mà nên di chuyển khi chạm vào. Ngao sống có thể được giữ trong tủ lạnh 40 độ F trong vòng 2 ngày.
