Bất lợi của rau và trái cây khác
Mục lục:
Rau quả cung cấp cho bạn đường tự nhiên, chất xơ, vitamin, khoáng chất và các vi chất dinh dưỡng quan trọng khác. Mặc dù rau quả là thực phẩm thiết yếu trong một kế hoạch dinh dưỡng lành mạnh, một số loại sản phẩm nhất định có một số bất lợi tiềm ẩn. Tuy nhiên, kiểm soát khẩu phần và các biện pháp đơn giản khác thường làm cho bạn dễ dàng vượt qua những bất lợi này và tận hưởng nhiều hương vị và lợi ích khi ăn rau và hoa quả hàng ngày.
Video trong ngày
Đường trong máu
Các loại rau tinh bột, như khoai tây trắng và ngọt, giải phóng một lượng lớn đường khi tiêu hóa trong ruột non. Những loại rau này có chỉ số đường huyết cao, có nghĩa là chúng có thể gây ra sự tăng lên đáng kể về lượng đường trong máu sau khi ăn. Phản ứng này có thể là vấn đề nếu bạn bị tiểu đường hoặc tiểu đường. Bạn có thể có khả năng cùn tác động của khoai tây trắng hoặc khoai lang lên mức đường trong máu bằng cách ăn một số protein hoặc chất béo trong cùng một bữa ăn với các loại rau này.
Tăng đường trong khí
Nhiều loại trái cây và rau cải chứa đường không bị phân hủy trong đường tiêu hóa của bạn. Khi những đường này tiếp cận đại tràng, vi khuẩn sẽ ăn các carbohydrate không tiêu hóa, giải phóng khí. Nếu chế độ ăn kiêng của bạn bao gồm một số loại rau và quả có nguồn cung cấp khí, bạn có thể bị tăng lượng đường trong ruột. Các loại rau cải thường làm tăng khí trong ruột bao gồm cải bắp, bông cải xanh, chard Thụy Sỹ, bắp cải Brussels, cải bắp, mù tạt, đậu xanh, cải xoăn, rau bina, rau mùi, hành tây, bok choy, củ cải và rutabaga. Rau trong nhóm đậu, chẳng hạn như đậu lăng, đậu chickpeas, đậu thận, đậu xanh, đậu đen mắt và đậu nành cũng làm tăng độ chua. Các loại quả thường tăng khí trong ruột bao gồm táo, mận, lê, đào, dưa đỏ, dưa hấu và nho. Viên nang alpha-D-galactosidase hoặc viên nén lấy mẫu trước khi ăn rau hoặc trái cây giúp tránh tăng lượng khí thải trong ruột. Enzyme phá vỡ các đường làm tăng sản xuất khí trước khi chúng đạt đến ruột kết của bạn.
Tiêu chảy
Một số người có độ dung nạp thấp đối với đường fructose trái cây, một tình trạng được gọi là sự không dung nạp fructose trong chế độ ăn uống. Nếu bạn có tình trạng này, ăn trái cây có thể gây chuột rút bụng và tiêu chảy. Trong số những người không có sự không dung nạp fructose trong khẩu phần, sự nuối tiếc quá mức trong trái cây như mận, mận, quả anh đào, quả táo, lê và đào cũng có thể gây tiêu chảy. Những loại trái cây này có hàm lượng sorbitol cao, là thuốc nhuận tràng tự nhiên.
Hàm lượng calo cao
Một số loại trái cây và rau quả chứa một số lượng lớn calo trong một lượng thức ăn nhỏ.Ví dụ về trái cây và rau cải giàu calorie bao gồm ngày, nho khô, quả sung, nho, anh đào, bơ, bắp, khoai tây trắng và khoai lang. Mặc dù những trái cây và rau cải này có lượng calo cao, bạn có thể sử dụng chúng vào kế hoạch dinh dưỡng của bạn nếu bạn kiểm soát kích cỡ từng phần và giữ lượng calo hàng ngày trong phạm vi đích.
