Chế độ ăn Maya

Nền văn minh Maya bắt nguồn từ giai đoạn tiền cổ từ 2000 B. C. chủ yếu tập trung ở Yucatan của Mexico ngày nay. Nông nghiệp là nền tảng của nền văn minh Maya. Ít người biết đến chế độ ăn uống của người Maya cổ cho đến khi các nhà khảo cổ khám phá ra một trang trại 400 năm tuổi của Maya được lưu giữ trong tro núi lửa vào năm 2007 đã trả lời một số câu hỏi liên quan đến cách thức chế độ ăn uống của Maya đã có thể hỗ trợ các quần thể lớn.

Video trong ngày

Số nhận dạng

Bên cạnh Yucatan, nhóm Maya còn sống ở miền bắc Veracruz, Tabasco và vùng cao nguyên Guatemala. Trang web của trường Đại học bang Minnesota cho hay nền văn hoá của họ là nền văn minh vĩ đại nhất trong số các nền văn hoá ban đầu của bán cầu Tây. Người Maya không được thống nhất dưới một đế quốc và có các quốc gia độc lập về chính trị.

Nguồn Protein

Người Mayan lấy nguồn protein chủ yếu từ ngô, đậu và bí, cùng nhau trồng để cây cao hơn có thể che bóng những cây dưới đây. Bắp đa năng được sử dụng để tạo ra nhiều loại thực phẩm như bánh tortillas chính, bánh tròn tròn, bột bắp; tacos, một bánh tortilla ngô ăn với một điền; quesadillas, phó mát phô mai trong một tortilla; và tamales, bánh bao hấp ngô và hấp ngô, theo trường Cao đẳng Bainbridge.

Ngô là cây lương thực chủ yếu

Ngô bao gồm 75% chế độ ăn uống Maya hiện đại, vì vậy người ta cho rằng ngô chiếm 75% chế độ ăn Maya cổ và người ta tin rằng ngô là nông nghiệp chính.Tuy nhiên, theo Authentic Maya, bằng chứng từ phân tích vật liệu xương người tìm thấy ở khu vực cổ ở Cerén, El Salvador, cho thấy ngô không quan trọng như trong chế độ ăn kiêng của người dân cổ đại sớm. Việc tiêu thụ ngô khác nhau, thậm chí trong cùng một ngôi làng, và ngô có thể không bị chiếm ưu thế trong thời kỳ tiền cổ điển khi có mật độ dân số thấp hơn và động vật hoang dã dồi dào. Trong thời gian đó, có một nền kinh tế hỗn hợp các cây trồng và Maya có thể dựa vào yucca, sắn hoặc sắn hơn là ngô.

Maniô

Ý nghĩa của ngô như là một yếu tố chủ yếu trong chế độ ăn uống của người Maya đã đặt ra những câu hỏi làm thế nào mà bắp có thể cung cấp đủ thức ăn để duy trì nền văn minh của chúng. Các phát hiện khảo cổ học ở El Salvador đã cho thấy rằng manioc cũng được trồng vào đầu năm 600 A. D. Manioc tạo ra những củ lớn chứa nhiều carbohydrate. Khám phá này được thực hiện bởi vì những cây trồng cổ xưa của củ khoai mì đã được bảo quản trong các lỗ bị niêm phong bởi tro núi lửa.