Danh sách Thực phẩm chế biến Tránh

Bạn đã được nói để tránh thực phẩm chế biến - nhưng không phải mọi người là khủng khiếp cho bạn. Nước táo hữu cơ, không đường, nước cam ép và bánh mì nguyên chất 100% là các loại thực phẩm chế biến, nhưng cung cấp một số chất dinh dưỡng có giá trị khi tiêu thụ một cách kiểm soát như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Thực phẩm chế biến cao, mặc dù, nên tránh càng nhiều càng tốt. Đây là những người có nhiều khả năng góp phần làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim và đái tháo đường týp 2.

Video trong ngày

Hạt tinh chế

Hạt tinh chế là những hạt đã bị tước bỏ nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ của chúng. Chúng bao gồm gạo trắng, bánh mì trắng, mì ống thông thường, ngũ cốc ngũ cốc, hầu hết các loại ngũ cốc ăn sáng và bất kỳ sản phẩm nướng nào được làm bằng bột mì được làm giàu hoặc có mục đích. (ref 2) Để tạo ra ngũ cốc tinh chế, các lớp bên ngoài dinh dưỡng của toàn bộ hạt được lấy đi để lại chỉ là nội nhũ tinh bột, ít chất dinh dưỡng. Các nhà sản xuất có thể bổ sung thêm một số vitamin B và sắt vào sản phẩm cuối cùng - nhưng chuyên gia dinh dưỡng Joy Bauer lưu ý rằng đây chỉ là một phần của những gì đã mất trong quá trình sàng lọc. Theo một nghiên cứu đăng trên số ra năm 2010 của "Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ", tiêu thụ cao các hạt tinh chế có liên quan đến sự gia tăng trọng lượng trong bụng. (ref3) Phần lớn trọng lượng này là chất béo nội tạng, gây ra phản ứng viêm trong cơ thể và làm tăng nguy cơ bệnh mãn tính. Các hạt tinh chế không được làm đầy như ngũ cốc nguyên hạt, do đó bạn có nhiều khả năng để ăn quá nhiều. (ref2)

Đồ uống có ga và nước giải khát

Soda bị quỷ ám vì lý do chính đáng: nó có đường và không chứa chất dinh dưỡng. Trường Y tế Công cộng Harvard ghi nhận rằng những người tiêu thụ từ 1 đến 2 lon hoặc nhiều đồ uống có đường mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường týp 2 cao hơn 26% so với những người không uống các loại đồ uống này. (ref 4) Thường xuyên tiêu thụ soda và đồ uống có đường khác cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim hoặc tử vong do cơn đau tim cũng như nguy cơ bị bệnh gout. Nước giải khát cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cân và béo phì. (ref 5) Trái cây đấm, đồ uống năng lượng, đồ uống thể thao và nước chanh đều nằm trong loại nước giải khát.

Thức ăn nhanh

Một lọ nước sốt mì ống, lon canh và các bữa ăn có thể nấu bằng than có vẻ như là một thứ cần thiết cho một gia đình bận rộn. Tuy nhiên, những thực phẩm này thường chứa rất nhiều natri, chất bảo quản và đường. Súp và nước sốt đóng hộp thường có trong các thùng chứa chứa chất hoá học có tên BPA, cũng có thể có những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ của bạn. (các lát 4 và 5 - ref 6) Các bữa ăn có thể ăn bằng dung dịch có thể giúp bạn kiểm soát được lượng calo, nhưng chúng thường thiếu các chất dinh dưỡng như rau cải, natri và carbohydrate tinh chế. Thay vì sử dụng các loại thực phẩm tiện dụng này, bạn sẽ có những lựa chọn nhanh bao gồm trộn súp gia vị với nước dùng đóng hộp, rau cải và protein nạc; hành tây xào, tỏi, cà chua tươi và các loại thảo mộc cho mì ống bột mì; hoặc rang một miếng thịt nạc để ăn cùng với salad.

Các chất béo chuyển vị

Cục Thực phẩm và Dược đã chuyển sang năm 2013 để cấm tất cả chất béo trans tạo ra từ nguồn cung cấp thực phẩm, với lý do chính đáng. Chất béo chuyển vị có liên quan đến sự phát triển của mỡ bụng, bệnh tim và tăng mức cholesterol "xấu". (viện 7) Viện Y học cho rằng không có mức an toàn để tiêu thụ những chất béo này. Cho đến khi lệnh cấm có hiệu lực, hãy theo dõi thành phần này trong các mặt hàng nướng thương mại - cụ thể là bánh rán, bánh quy và bánh snack - cũng như thực phẩm chiên thương mại. Sự hiện diện của dầu "hydro hóa một phần" trên nhãn nguyên liệu là một đầu mối mà thực phẩm chế biến có chứa chất béo chuyển vị nhân tạo.