Tôi đã không ăn bất cứ thứ gì từ một gói trong một tuần lễ Đây là cách cơ thể tôi phản ứng

Sau khi thử thực hiện chế độ ăn kiêng của Bella Hadid, chế độ ăn uống "chống độc" trong ba ngày và chế độ ăn kiêng "yolo" của Kaia Gerber, thật an toàn khi nói rằng tôi đã thực hiện các kế hoạch ăn uống phổ biến. Bây giờ, hơn bất cứ điều gì, tôi quan tâm đến việc giữ mọi thứ đơn giản. Thực phẩm tươi, đậm đặc chất dinh dưỡng tạo nên kế hoạch bữa ăn mới của tôi, bất kể chế độ ăn kiêng và lời khuyên lỗi thời. Thay vào đó, tôi tuân thủ một quy tắc không có thực phẩm đóng gói (có nghĩa là, không có khoai tây chiên, đồ ăn nhẹ ít calo và thực phẩm chế biến Các gói như hộp sữa chua và lọ dầu dừa được cho phép).

Ý tưởng này xuất hiện trong một trong nhiều cuộc trò chuyện của tôi với Farah Fahad, MS, RD, một chuyên gia dinh dưỡng và người sáng lập Hiệu ứng Farah. "Phần lớn thực phẩm đóng gói có thể chứa nhiều hóa chất và chất bảo quản, "Cô cảnh báo." Vì vậy, hãy đọc nhãn để đảm bảo những gì bạn mua có thành phần tối thiểu. Bạn sẽ có thể nhận ra và phát âm mọi thành phần trong danh sách đó. "Thay vào đó, tôi quyết định từ bỏ hoàn toàn thực phẩm đóng gói (ít nhất là một tuần) để xem những gì nó đã làm với cơ thể tôi và tôi cảm thấy như thế nào trong suốt quá trình.

Suy nghĩ này ưa thích các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đậm đặc hơn các loại "thực phẩm ăn kiêng" ít béo quen thuộc với niềm tin rằng cuối cùng chúng sẽ tốt hơn cho cơ thể bạn vì chúng không có trong một gói được đánh dấu "low-cal". "Trong những năm 80 và 90," không béo "và" ít béo "là những tuyên bố phổ biến liên quan đến thực phẩm," RDN trong nhà của Siggi, Abigail Kinnear nói. "Tuy nhiên, trong thập kỷ qua, đã có sự gia tăng mức độ phổ biến của các mặt hàng có chứa chất béo, khi người tiêu dùng tìm kiếm thực phẩm chế biến ít hơn." Nói cách khác, thực phẩm thực sự cuối cùng đã đi đầu trong xu hướng ăn kiêng và chăm sóc sức khỏe, trong khi các gói ít chất béo với đường nhân tạo đang suy giảm.

Dưới đây, tôi mô tả làm thế nào một tuần của tôi mà không có thực phẩm đóng gói đã đi và bao gồm năm công thức nấu ăn yêu thích của tôi, tôi đã sử dụng để làm điều đó.

Những bữa ăn

Sữa chua Hy Lạp lạ mắt

Bữa sáng siêu ngon này (thực tế có vị như món tráng miệng) có thêm protein tăng cường lịch sự của sữa chua Hy Lạp. Tất cả mọi thứ có thể được tìm thấy tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn.

Thành phần:

3/4 cốc sữa chua Hy Lạp ít béo

1 quả chuối

1 muỗng cà phê. dầu dừa

1 rắc đường dừa

1 rắc quế

2 muỗng canh. vảy dừa

3/4 cốc sữa chua Hy Lạp ít béo

1 quả chuối

1 muỗng cà phê. dầu dừa

1 rắc đường dừa

1 rắc quế

2 muỗng canh. vảy dừa

Hướng:

Nướng bánh dừa trong chảo trên lửa vừa và khuấy thường xuyên cho đến khi các mảnh có màu nâu vàng sau đó đặt sang một bên.

Để chuối caramelise, làm nóng 1 muỗng cà phê dầu dừa trong chảo. Tiếp theo, đặt chuối thái lát vào chảo với một chút đường dừa và quế sau đó cho chuối vào hai bên.

Cải xoăn, quinoa và salad khoai tây

"Màu xanh lá cây và ngũ cốc là kết hợp sức mạnh của tôi cho một bữa ăn hoàn chỉnh," Fahad giải thích. "Kale chứa đầy chất xơ và chất dinh dưỡng, và quinoa là một loại ngũ cốc không chứa gluten chứa protein thuần chay." Khoai lang, quả óc chó và một giọt dầu ô liu làm cho món ăn này cảm thấy thịnh soạn trong khi vẫn tốt cho bạn.

Thành phần:

1 muỗng canh. dầu ô liu

1 củ khoai lang

1 chén quinoa, nấu chín

2 nắm cải xoăn đã chuẩn bị

1/4 chén quả óc chó băm nhỏ, nướng

2 muỗng canh. của dấm balsamic

1 muỗng canh. dầu ô liu

1 củ khoai lang

1 chén quinoa, nấu chín

2 nắm cải xoăn đã chuẩn bị

1/4 chén quả óc chó băm nhỏ, nướng

2 muỗng canh. của dấm balsamic

Hướng:

Làm nóng lò ở 250 độ C. Cắt nhỏ khoai lang và sau đó cho vào bát với 1 muỗng canh dầu ô liu, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Nướng khoai lang ở 250 ° C trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi mềm. Lấy khoai tây ra khỏi lò và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Bánh kếp dừa Paleo

"Tôi yêu công thức kiểu Paleo này khi tôi cố gắng cắt giảm lượng carb và tăng tốc độ trao đổi chất", Fahad khuyến nghị. Tất cả dừa làm cho nó có vị như một chiếc bánh macaron khổng lồ, nhưng, nó chỉ được tạo thành từ các chất béo siêu lành mạnh. Fahad đồng ý: "Chỉ một muỗng mật ong cho hai phần ăn cũng khiến đây trở thành một cách ít đường để bắt đầu ngày mới của bạn."

Thành phần:

1/4 chén bột dừa

1/8 muỗng cà phê. của baking soda

1 nhúm muối

1/4 cốc nước cốt dừa

2 muỗng canh. dầu dừa

3 quả trứng

1 muỗng canh. mật ong

1/2 muỗng cà phê. chiết xuất vani

Si-rô phong

Dầu hướng dương (để nấu ăn)

1/4 chén bột dừa

1/8 muỗng cà phê. của baking soda

1 nhúm muối

1/4 cốc nước cốt dừa

2 muỗng canh. dầu dừa

3 quả trứng

1 muỗng canh. mật ong

1/2 muỗng cà phê. chiết xuất vani

Si-rô phong

Dầu hướng dương (để nấu ăn)

Hướng:

Trong một bát lớn, đánh trứng, dầu dừa, mật ong, nước cốt dừa và vani chiết xuất với nhau. Whisk trong bột dừa, baking soda và muối.

Đun nóng dầu trong chảo của bạn và sau đó thêm một ít bột vào chảo và nấu cho đến khi vàng đều hai mặt.

Salad măng tây

"Hương vị đất của măng tây nướng và gạo hoang dã có một chút hỗn hợp protein ít đường với một ít phô mai dê," Fahad nói. Một lần nữa, nó rất dễ làm và có vị hoàn toàn thỏa mãn.

Thành phần:

1 bó măng tây

1 muỗng canh. dầu ô liu

1 chén cơm hoang

2 oz. phô mai dê vỡ vụn

1/2 muỗng cà phê. hạt vừng

Muối biển và hạt tiêu cho vừa ăn

1/4 muỗng cà phê. tỏi tươi, nghiền nát

1 muỗng cà phê. giấm rượu vang đỏ

1 muỗng cà phê. dầu ô liu

1 bó măng tây

1 muỗng canh. dầu ô liu

1 chén cơm hoang

2 oz. phô mai dê vỡ vụn

1/2 muỗng cà phê. hạt vừng

Muối biển và hạt tiêu cho vừa ăn

1/4 muỗng cà phê. tỏi tươi, nghiền nát

1 muỗng cà phê. giấm rượu vang đỏ

1 muỗng cà phê. dầu ô liu

Hướng dẫn:

Để nấu cơm hoang, mang 3 chén nước đun sôi. Khuấy trong 1 chén gạo hoang chưa nấu chín, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa. Nấu trong 40 đến 45 phút, hoặc cho đến khi các hạt mở ra. Tắt lửa và làm mới cơm dưới vòi nước lạnh bằng máy chao.

Khi cơm đang nấu, chuẩn bị măng tây. Cắt hai đầu măng tây và cắt làm hai. Tiếp theo, làm nóng dầu ô liu trên lửa vừa và nướng măng tây trong vài phút cho đến khi mềm. Để qua một bên.

Hãy chắc chắn rằng gạo được thoát nước tốt sau đó đặt nó vào một cái bát. Xé cơm, măng tây và phô mai dê với nhau trong giấm rượu vang đỏ, dầu ô liu, và tỏi hoặc dấm cổ điển được làm bằng tỏi tươi. Nêm muối biển và hạt tiêu cho vừa ăn.

Salad cải xoăn gà

Tôi thậm chí đã không nhận ra rằng tôi đã ăn chay chủ yếu cả tuần vì thức ăn rất thịnh soạn. Nhưng, đến thứ Sáu, tôi muốn có một ít thịt gà. Tôi đã chọn để làm món salad cải xoăn gà của Fahad. "Giữ cơn thèm ăn liên tục của bạn ở vịnh với một bữa ăn ngon đơn giản, bổ dưỡng và hoàn toàn dễ chế biến," Fahad nói về món ăn. Và, chỉ mất 10 phút để chuẩn bị.

Thành phần:

2 ức gà

1 muỗng canh. dầu hạt nho

3 nắm cải xoăn lớn

4-5 lá ngọc

2 muỗng canh. của vinaigrette cổ điển hoặc balsamic

2 ức gà

1 muỗng canh. dầu hạt nho

3 nắm cải xoăn lớn

4-5 lá ngọc

2 muỗng canh. của vinaigrette cổ điển hoặc balsamic

Hướng:

Làm nóng lò ở 250 ° C. Rưới dầu hạt nho lên gà và nêm muối và hạt tiêu. Cho gà vào chảo nóng. Lật gà cho đến khi có màu nâu đẹp mắt ở cả hai mặt sau đó đặt vào lò nướng trong vòng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi nước ép chảy ra tùy thuộc vào kích cỡ của vú.

Cho gà vào chảo nóng. Lật gà cho đến khi có màu nâu đẹp mắt ở cả hai mặt sau đó đặt vào lò nướng trong vòng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi nước ép chảy ra tùy thuộc vào kích cỡ của vú.

Trong khi gà đang ở trong lò, chuẩn bị món salad bằng cách trộn cải xoăn và lá đá quý bé trong một cái bát. Tung ra trong đầm băng.

Lấy gà ra khỏi lò, và để yên trong 5 phút trước khi cắt lát. Đặt gà nấu chín và cắt lát lên trên lá xà lách trộn.

Kết quả

Cuối tuần này tôi không thể nói dối được, tôi cảm thấy tuyệt vời. Tất nhiên, tôi đã có một vài cơn thèm ở đây và ở đó đối với các loại thực phẩm đóng gói hoặc chất béo thông thường của tôi (Tôi là một loại đồ ăn vặt cực kỳ khó khăn), nhưng tôi không thể vượt qua nó dễ dàng như thế nào. Tôi đã giảm bốn cân (và không bao giờ cảm thấy đói), nhưng đó không phải là về việc giảm cân cho tôi. Thay vào đó, tôi nhận thấy nhiều hơn tôi có bao nhiêu năng lượng, tôi cảm thấy nhẹ nhàng như thế nào, tôi đã bớt uể oải vào buổi sáng. Nó thực sự tạo ra một sự khác biệt lớn trong năng suất của tôi.

Sau tất cả các chế độ ăn kiêng mốt và những lời khuyên có thể gây hại ngoài kia, đây là một trong những điều tôi có thể đứng sau toàn tâm toàn ý. Nếu thực phẩm của bạn không đến từ một gói, càng có nhiều khả năng nó sẽ tốt cho cơ thể bạn. Hãy thử nó, bạn sẽ không thất vọng.

FYI: Đây là cách ngăn chặn ăn uống căng thẳng khi cơn thèm thuốc tấn công.