Cân nặng tăng & dị ứng thức ăn

(ref 2) Các dị ứng thực phẩm phát triển khi tiếp xúc với thực phẩm mà cơ thể bạn nghĩ là có hại và thường được chẩn đoán ở trẻ em. Nếu bạn không nhận được chẩn đoán hoặc không cảnh giác về việc loại bỏ chất gây dị ứng khỏi chế độ ăn kiêng của bạn, có thể xảy ra các biến chứng như viêm, tăng cân, hoặc giảm cân. Một sự không dung nạp thức ăn, tuy nhiên, phổ biến hơn nhiều. Theo Phòng khám Cleveland, gần như mọi người ở một thời điểm nào đó đã cảm nhận được sự nhạy cảm với một thứ mà họ đã ăn. (ref 2)

Video trong ngày

Một dị ứng thực phẩm

Một dị ứng thực phẩm là phản ứng miễn dịch xảy ra khi cơ thể bạn phản ứng bất lợi với một protein được tìm thấy trong thức ăn cụ thể. Cơ thể bạn nhầm lẫn protein này là có hại và tạo kháng thể chống lại nó. Theo các nhà khoa học Mỹ về dị ứng thức ăn, sữa bò, trứng, đậu phộng, lúa mì, đậu nành, cá, sò ốc và hạt cây. Các triệu chứng thông thường bạn có thể gặp liên quan đến chất gây dị ứng thực phẩm có thể bao gồm, nhưng không giới hạn ở, phát ban không thể giải thích được trên cơ thể, ngứa hoặc ngứa mũi, nôn mửa, chuột rút dạ dày, sưng tấy và thắt cổ họng. (xem ref 1)

Thức ăn nhạy cảm hoặc không dung nạp

Sự nhạy cảm thực phẩm hoặc không dung nạp là phản ứng tiêu hóa. Thức ăn có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa của bạn hoặc cơ thể bạn không thể tiêu hóa thức ăn. (ref 2) Các sản phẩm từ ngô, sữa bò và sữa, cũng như lúa mì và các loại ngũ cốc có chứa gluten khác, nằm trong số những loại nhạy cảm ăn uống hàng đầu. (xem ref 5) Không dung nạp lactose, hoặc khó tiêu hóa lactase enzym, là chất không dung nạp thức ăn phổ biến nhất, ảnh hưởng đến khoảng 10 phần trăm người Mỹ. (Xem ref 2) Các triệu chứng của sự nhạy cảm của thực phẩm có thể là: buồn nôn, đau dạ dày, chuột rút hoặc nôn, ói mửa, tiêu chảy, nhức đầu, hoặc lo lắng chung. Thật không may, dị ứng thức ăn có thể bị nhầm lẫn với sự không dung nạp thức ăn vì các triệu chứng chồng chéo, dẫn đến những thay đổi chế độ ăn uống không cần thiết và có khả năng thay đổi.

Quản lý dị ứng thức ăn và sự không khoan dung

Quản lý dị ứng thực phẩm là cách tránh dị ứng. Một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký có thể dạy cho bạn những gì cần tìm kiếm trong danh sách thành phần thực phẩm và làm thế nào để thay đổi việc chuẩn bị bữa ăn, nấu ăn và ăn uống của bạn để loại bỏ hoàn toàn chất gây dị ứng. (Xem ref 4)

Quản lý sự không dung nạp thức ăn phụ thuộc vào cách thức mà người gây hại thực phẩm ảnh hưởng đến hệ thống của bạn. Bước đầu tiên là tìm hiểu xem loại thức ăn nào và số lượng nào gây ra các triệu chứng của bạn, thường được xác định qua nhật ký thực phẩm hoặc chế độ ăn kiêng. Với chế độ ăn kiêng loại bỏ, bạn tránh các thực phẩm nghi ngờ cho đến khi các triệu chứng biến mất. Sau đó, bạn bắt đầu ăn các thực phẩm một lần nữa để xem bạn có phát triển bất kỳ triệu chứng bất lợi. (ref 5) Làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký chuyên môn để tìm hiểu làm thế nào để thay đổi công thức nấu ăn và thay thế thích hợp.