ĂN kiêng GERD Ăn kiêng

GERD, còn được gọi là bệnh trào ngược dạ dày thực quản, là một tình trạng trong đó thức ăn và acid trong dạ dày bị rò rỉ ngược trở lại thực quản, gây ợ nóng và các triệu chứng khác. MedlinePlus nói rằng không chữa trị, GERD có thể dẫn đến các vấn đề khác, từ sự ăn mòn răng và sự hình thành mô sẹo đến các vấn đề về hô hấp, chảy máu và tăng nguy cơ ung thư. Theo MedlinePlus, điều trị bắt đầu với chế độ ăn kiêng và thay đổi lối sống. Những người ăn chay có GERD phải đối mặt với những thử thách đặc biệt, do đó yêu cầu bác sĩ của bạn giới thiệu đến một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký để đảm bảo rằng bạn đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của mình.

Thức ăn để thưởng thức

Trái cây và rau quả - trừ loại cây có múi và cà chua - tạo thành nền tảng cho chế độ ăn uống lành mạnh đối với GERD. Tiến sĩ Rian Podein thuộc Đại học Wisconsin-Madison nói rằng flavonoid tìm thấy trong trái cây và rau cải giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn góp phần làm tăng khả năng acid dạ dày. Podein đặc biệt cho thấy ăn bông cải xanh hoặc mầm broccoli ít nhất hai lần một tuần. Các loại ngũ cốc nói chung là chất trung tính GERD. Nguồn protein an toàn cho người ăn chay có GERD bao gồm trứng trắng, chất thay thế trứng, các sản phẩm sữa bò không bò như pho mát feta hoặc chevre, và các loại đậu.

Thực phẩm cần tránh

Podein nói rằng tất cả những người bị GERD nên tránh thức ăn béo, sô cô la, caffein, bạc hà, rượu, trái cây có múi và các sản phẩm cà chua. Đối với người ăn chay, điều này có nghĩa là tránh đậu hũ chiên, trứng chiên và các sản phẩm từ sữa béo như kem hoặc kem chua. Thực phẩm lên men như miso và tempeh cũng có thể gây ra vấn đề.

Các biến chứng