ĐậU phộng & Triglycerides

Về giá trị dinh dưỡng, đậu phộng có rất nhiều thứ cung cấp. Không chỉ họ làm một bữa ăn nhẹ ngon miệng và bổ sung thêm cho salad và Thái Lan, đậu phộng cung cấp protein thực vật, vitamin, khoáng chất và phyto-chất dinh dưỡng. Một khẩu pho mát khô 1 ounce cung cấp 166 calo, 6 gam protein và 14 gam mỡ - chỉ 12 gram chất béo không bão hòa. Chất béo và carbohydrate khỏe mạnh của chúng giúp bạn ổn định năng lượng và mức triglyceride.

Video trong ngày

Triglycerides Giải thích

Triglycerides là dạng chất béo của chất béo trong cơ thể bạn. Các lượng calo chưa sử dụng mà bạn ăn vào được chuyển thành triglycerides và được lưu trữ trong các tế bào mỡ. Hormon sau đó giải phóng triglycerides vì ​​bạn cần thêm năng lượng. Nếu bạn ăn nhiều calo so với nôn, bạn có thể phát triển chất béo trung tính cao.

Nghiên cứu trích dẫn của Viện đậu phộng cho thấy việc bổ sung đậu phọng vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn giảm cân và giảm cholesterol. Đậu phộng có chỉ số đường huyết thấp - nó đo mức đường trong cơ thể sau khi bạn ăn các loại carbohydrate - và hàm lượng chất xơ cao, cả hai đều giúp bạn giữ được sự hài lòng và giảm cân. Do hàm lượng đạm thực vật của chúng, đậu phộng không chứa cholesterol. Chúng chứa chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, các chất béo có lợi cho sức khoẻ.

Viện nghiên cứu đậu phộng báo cáo một nghiên cứu do giáo sư Penny Kris-Etherton, nhà nghiên cứu dinh dưỡng tại Đại học Pennsylvania, so sánh chế độ ăn uống trung bình của người Mỹ với 4 chế độ giảm cholesterol, một loại có hàm lượng chất béo thấp và một ba bao gồm cả các chất béo đơn không bão hòa. Giáo sư Kris-Etherton nói: "Điều quan trọng là chế độ ăn kiêng có hàm lượng chất béo thấp làm tăng triglyceride, nhưng chế độ ăn axit béo không bãoõng đơn không có khả năng giảm triglyceride ". Nghiên cứu này được xuất bản trong "Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ năm 1999". Những phát hiện này vẫn còn đúng, vì số liệu năm 2012 "Tạp chí Lipidology lâm sàng" báo cáo rằng chế độ ăn kiêng vừa phải giảm mức triglyceride và cholesterol.

Khả năng đậu phộng

Chất béo trung tính cao cũng có thể góp phần vào sự phát triển của bệnh tim mạch, một chế độ ăn uống ổn định của đậu phộng có thể giúp bù đắp. Một nghiên cứu được tiến hành tại Đại học Purdue và xuất bản trong tạp chí Journal of American College of Nutrition đã kết luận rằng tiêu thụ đậu phộng thường xuyên làm giảm triglyceride huyết thanh, mức LDL cholesterol "xấu" và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.