Giá trị dinh dưỡng của Seitan

Seitan, còn được gọi là thịt lúa mì, là một chất thay thế thịt chay làm từ gluten lúa mì, nước tương hoặc tamari, gừng, tỏi và rong biển. Chất thay thế nonmeat này có nhiều chất đạm, ít chất béo và một lượng chất sắt tốt. Tuy nhiên, thực phẩm có thịt có thể có hàm lượng natri cao và do đó ảnh hưởng đến huyết áp.

Video trong ngày

Thấp calo và Điền

Xem Sodium

Seitan - đặc biệt là các giống sẵn - có thể có hàm lượng natri cao. Một phần 3-ounce seitan có 170 đến 320 miligam natri. "Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, 2010" đề nghị hạn chế lượng muối ăn vào dưới 2, 300 miligam mỗi ngày hoặc nhỏ hơn 1, 500 miligam nếu bạn đã có huyết áp cao, đã trên 51 tuổi hoặc gốc Phi gốc Mỹ. Bạn có thể hạn chế lượng natri trong seitan của bạn nếu bạn tự mình sử dụng nước tương natri thấp.

Tốt cho máu

Thực phẩm protein là một chất sắt quan trọng, là một khoáng chất cần thiết giúp vận chuyển oxy trong cơ thể. Trong khi seitan không tốt như một nguồn sắt như đậu phụ, nó có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu hàng ngày của bạn. Một phần 3-ounce của seitan đáp ứng 6 đến 8 phần trăm giá trị hàng ngày cho sắt. Để tăng sự hấp thụ chất sắt trong seitan, hãy ăn nó với một thực phẩm giàu vitamin C như một loại xà lách trộn với ớt và bông cải xanh.