Dinh dưỡng Thông tin cho 1/4 Cọ óc chó

óc chó là một loại hạt phổ biến thường được trồng trên khắp Hoa Kỳ. Mặc dù có sẵn quanh năm trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa vì chúng có thể dễ dàng cất giữ, vỏ quả óc chó được thu hoạch vào cuối mùa hè và những tháng đầu mùa thu. Cà phê hạt óc chó được đề nghị hàng ngày là một phần tư cốc, tương đương với 1 ounce, 12 đến 14 nửa hoặc 1 quả. Óc chó tự hào có lợi cho sức khoẻ mạnh mẽ, có chứa nhiều lần lượng chất dinh dưỡng như một số loại hạt khác.

Video trong ngày

Chất béo không thể tha thứ

Một phần ½ quả óc chó chứa 18 gram chất béo. Mặc dù hàm lượng chất béo tổng thể cao hơn nhiều loại thực phẩm, chất béo trong quả hạch là chất béo "tốt", với 2,5 gam chất béo không bão hòa đơn và 13 gram chất béo không bão hòa đa, chứ không phải chất béo no "xấu" trong thịt và các sản phẩm sữa tăng lên mức cholesterol. Cây óc chó đứng đầu bảng xếp hạng là hạt chỉ có một lượng đáng kể các chất béo omega-3 ở 2. 5 gram, gấp năm lần so với hạt hồi, quả hạch có lượng omega-3 cao nhất tiếp theo.

Giống, Mua và Lưu trữ

Các loại hạt óc chó phổ biến nhất là óc chó Anh và óc chó màu đen. Óc chó được thu hoạch từ tháng 8 đến tháng 11 và được bảo quản trong vỏ để duy trì cung cấp quanh năm. Ớt củ có sẵn trong khu vực sản xuất của cửa hàng tạp hóa trong những tháng mùa thu và mùa đông. Đậu ốp lát bỏ vỏ có sẵn quanh năm trong túi và thùng lớn. Cho dù ướp hoặc ốp lát, óc chó lưu trữ tốt nhất ở nhiệt độ mát hơn trong một hộp kín. Lưu trữ chúng trong tủ lạnh nếu bạn có kế hoạch ăn óc chó vài ngày sau khi mua. Giữ óc chó trong ngăn đá để lưu trữ lâu dài.