Không Chế độ ăn uống Bánh mì / Bơ sữa

Lúa mì và sữa là những yếu tố chủ yếu trong nhiều bữa ăn của người Mỹ và hầu hết mọi người có thể ăn chúng mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Tuy nhiên, điều kiện sức khoẻ như bệnh celiac cần tránh lúa mỳ, và chế độ ăn uống cho chứng tự kỷ và dị ứng đề nghị loại bỏ cả lúa mì và sữa. Một số chế độ ăn kiêng giảm cân, như chế độ ăn uống Paleo, cũng đề nghị loại bỏ lúa mì và sữa. Kiểm tra với bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ ăn uống hạn chế.

Video trong ngày

Lịch sử

Người già không ăn ngũ cốc hoặc ngũ cốc. Thay vào đó, họ tìm kiếm các loại trái cây hoang dã, quả mọng và hạt săn và ăn thịt. Mọi người bắt đầu ăn ngũ cốc do Cuộc Cách mạng Nông nghiệp, diễn ra khoảng 10.000 năm trước. Trồng lúa mì và chăn nuôi bò sữa yêu cầu nông dân phải ở lại một chỗ. Những người ủng hộ chế độ ăn uống không có bơ sữa và lúa mì, chẳng hạn như Chế độ ăn uống Paleo, tin rằng ngày nay ăn kiêng và sữa không lành mạnh bởi vì người già không làm như vậy.

Lợi ích

Chế độ ăn uống bằng bánh mỳ và sữa không thay đổi nếu bạn bị dị ứng với cả hai. Protein trong lúa mì chịu trách nhiệm về dị ứng là gluten, và protein trong sữa gọi là casein. Loại bỏ sữa và lúa mì có thể cải thiện các điều kiện da như chàm và rối loạn tiêu hóa như bệnh Crohn. Chế độ ăn uống của Feingold đề nghị tránh cả gluten và casein và có thể điều trị các triệu chứng thiếu hụt sự chú ý và chứng rối loạn hoạt động thái quá, hoặc ADHD. Chế độ ăn uống không chứa gluten, không có casein cũng là cách điều trị gây tranh cãi cho chứng tự kỷ.

Thực phẩm làm từ lúa mì và sữa

Thực phẩm làm từ lúa mì và sữa phải tránh nhiều loại thực phẩm thông dụng. Trong số các loại thực phẩm chứa lúa mì bao gồm bánh mì, mì ống, muffins, bánh quy giòn và bánh quy, mặc dù có thể lựa chọn thay thế gluten bằng các loại bột khác. Các loại thực phẩm từ sữa bao gồm sữa, kem, bơ, kem chua và sữa chua. Lúa mì và sữa có thể có trong thực phẩm chế biến dưới các tên khác, bao gồm caseinate, gluten, whey, protein thực vật thủy phân, màu caramel, lactalbumin, lactoza, men bia, farina, tinh bột biến tính và bột ngọt monosodium glutamate.

Các lựa chọn thay thế có thể chấp nhận được

Nhiều thực phẩm vẫn có thể được ăn trong chế độ ăn không có sữa, không lúa mỳ. Trong số các loại thực phẩm bạn vẫn có thể ăn là trái cây, rau, quả hạch, hạt, trứng, cá và thịt. Các loại trái cây có thể chấp nhận bao gồm táo, cam, chuối, đào, quả lê, nho và tất cả các loại quả. Các loại rau có thể chấp nhận bao gồm cà rốt, đậu, bơ, ớt, măng tây, bí, rau diếp, cà chua và hành. Khoai tây và khoai lang không được chấp nhận nếu bạn đang theo chế độ ăn uống Paleo. Gạo, lúa mạch, ngô và yến mạch là những loại hạt có thể chấp nhận được trong hầu hết các trường hợp và tạo cơ sở cho các loại bột thay thế lúa mỳ.

Cảnh báo

Bột mì và sữa có chứa protein, có thể làm cho khó lấy đủ chất đạm trong chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt nếu bạn không ăn thịt.Thiếu chất đạm không đủ có thể dẫn đến mất cơ. Sữa cũng chứa canxi, là chất thiết yếu cho xương chắc khỏe; bạn có thể có nguy cơ loãng xương và xương yếu nếu bạn không tiêu thụ đủ canxi từ các nguồn rau.