Cá thu> Thức ăn

Cá chọi là tên của một số loài cá nước lạnh, cá béo. Những con cá này đang thu hút sự chú ý vì lượng axit béo omega-3 cao, có lợi cho sức khoẻ tim mạch. American Heart Association khuyên ăn cá ít nhất hai lần mỗi tuần. Những người bị bệnh tim nên tiêu thụ khoảng 1g axit béo omega-3 mỗi ngày, có nhiều trong dầu cá.

Video trong ngày

Lợi ích

Cá cung cấp protein, vitamin và khoáng chất, và ít chất béo no. Chúng cũng là nguồn tuyệt vời của axit béo omega-3 eicosapentaenoic acid, hoặc EPA, và axit docosahexaenoic, hoặc DHA. Cá có dầu như cá thu, cá hồi, cá ngừ và cá mòi chứa hàm lượng cao nhất EPA và DHA. Cơ thể không thể tạo ra những chất này nhưng cần chúng để hoạt động bình thường, như đã được ghi nhận bởi AHA. Các axit béo Omega-3 có thể làm giảm nguy cơ nhịp tim bất thường, hoặc nhịp tim, và làm chậm sự phát triển của mảng bám trong động mạch.

Ca sĩ và đồng nghiệp cũng nhận thấy lợi ích khi ăn cá thu cholesterol và triglyceride. Ví dụ như trong bài báo năm 1985, người tham gia đã trải qua mức giảm trung bình cholesterol tổng cộng là 9% và triglyceride là 28%. Mức độ lipoprotein mật độ thấp, hay LDL, cholesterol, cholesterol xấu, cái gọi là giảm, đã giảm 14%. Ngược lại, lipoprotein mật độ cao, hoặc HDL, cholesterol, cholesterol tốt, tăng 12 phần trăm.

Loại

Hầu hết các loại cá thu được nấu chín đều cung cấp 1g đến 1. 7g axit béo omega-3 trên 3 oz. phục vụ, báo cáo một bài báo trong số tháng 5 / tháng 6 năm 2003 của tạp chí Natural Health của biên tập viên thực phẩm Cheryl Redmond. Chọn những loài cá nhỏ hơn. Atlantic, còn gọi là Boston, Thái Bình Dương, còn gọi là Jack và cá thu Tây Ban Nha có hàm lượng axit béo omega-3 cao hơn so với cá thu. Ngoài ra, hàm lượng thủy ngân có thể là vấn đề đối với cá to lớn như cá thu thái dương.

Tính sẵn có

Cá thu tươi có sẵn trong cả năm, và Redmond khuyến cáo nấu ngay khi bạn mua nó bằng cách nướng hoặc nướng. Nếu bạn chọn cá hộp đóng hộp, bạn có thể tìm thấy hương vị của cá này trong 4 oz.lon với dầu ô liu nhẹ nhàng hơn so với cá thu bán trong 15 oz. lon.