Bác sĩ của bạn đề nghị tuân thủ kế hoạch ăn acid thấp để giảm các triệu chứng đường tiêu hóa như ợ nóng, loét và bệnh trào ngược acid reflux. Vì các triệu chứng thay đổi mạnh mẽ từ người này sang người khác, bạn nên làm việc với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khoẻ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để phát triển một kế hoạch ăn uống theo từng cá nhân dựa trên tần suất và mức độ triệu chứng của bạn. Tin tốt là bạn có thể sẽ cảm thấy đau dạ dày-ruột khi bạn học cách thực hiện một kế hoạch bữa ăn có acid thấp.
Video trong ngày
Kết nối pH
![]()
->
Ngô là thực phẩm axit. Tín hiệu Ảnh: Fuse / Fuse / Getty Images
Giá trị pH của một loại thực phẩm cụ thể cho biết hàm lượng axit của nó. Thực phẩm có giá trị pH thấp có hàm lượng axit cao và thực phẩm có giá trị pH cao có hàm lượng acid thấp. Quy mô pH dao động từ 0 đến 14. Nếu thực phẩm ở giữa quy mô này, có độ pH là bảy, nó được coi là trung tính. Thực phẩm axit có độ pH dưới bảy và thực phẩm có tính kiềm có độ pH trên 7.
Dữ liệu hỗ trợ
![]()
->
Ớt là thực phẩm kiềm. Ảnh tín dụng: Zedcor Hoàn toàn sở hữu / PhotoObjects. Nắm bắt thực phẩm trên độ pH nhất định sẽ giúp giảm các vấn đề về tiêu hóa do axit. Mức khoan dung cá nhân của bạn sẽ chỉ ra phạm vi mà bạn cần ở lại. Một nhà nghiên cứu nhận thấy các triệu chứng đã được giảm bớt khi các bệnh nhân trào ngược họng thanh quản bị mắc kẹt dưới dạng thức ăn có hàm lượng acid thấp bao gồm thực phẩm và đồ uống có độ pH từ 5 trở lên. Chảy máu lạnh ở thanh quản có xảy ra khi acid dạ dày trào ngược thực quản. Nghiên cứu nhỏ gồm có 20 bệnh nhân theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trong hai tuần. Khoảng 19 trong số 20 đối tượng cho thấy sự cải thiện, theo các kết quả công bố trong ấn bản tháng 8 năm 2011 của tạp chí, "Biên niên sử về tai mũi họng, khoa học thần kinh và hậu môn."
Thức ăn ít axit
->
![]()
Artichoke có độ pH từ 4,6 trở lên. Thực phẩm có giá trị pH ít nhất là 4,6 được xem là loại thực phẩm ít axit, theo Trung tâm Thực phẩm và Nông sản Robert M. Kerr thuộc Đại học bang Oklahoma. Lấy danh sách đầy đủ các giá trị pH cho thực phẩm thông thường giúp bạn tạo ra kế hoạch ăn uống của bạn xung quanh thực phẩm với độ pH là 4,6 và ở trên. Bạn có thể đánh giá khoan dung của bạn và thực hiện các điều chỉnh dựa trên lượng axit bạn có thể chịu đựng được. Ví dụ về thức ăn có pH pf 4. 6 hoặc cao hơn bao gồm atisô, măng tây, bơ, bông cải xanh, đậu, dưa đỏ, bắp cải Brussels, cà rốt và cải bắp.
Thực phẩm axit cần tránh
->
Táo nên tránh. Thức ăn có giá trị pH dao động từ 0 đến 4.5 là rất có tính axit, theo OSU. Hầu hết các loại trái cây thuộc loại này. Ví dụ về thực phẩm bạn phải tránh bao gồm táo, mơ, quả việt quất, trái cây có múi, nho và xoài. Chế độ ăn kiêng thấp cũng loại trừ rau dền, salsas, sữa chua và dấm. Một số người nhạy cảm có thể dung nạp thức ăn có tính axit ở những khẩu phần nhỏ hơn, trong khi một số khác thì cần phải tuân thủ chế độ ăn kiêng acid thấp để ngăn ngừa các triệu chứng.
![]()
