Làm thế nào để Chiên sâu với dầu hạt nho

Đôi khi bạn chỉ cần chiên thức ăn của mình, và dầu hạt nho ép lạnh có thể tạo ra một sự thay thế tốt đẹp cho dầu thực vật được ép hóa học. Với một điểm khói cao và một hương vị nhẹ, nó có thể được sử dụng cho bất kỳ loại nào của món chiên. Chuẩn bị thực phẩm của bạn để chiên trước bằng cách ăn hoặc đập nó, sau đó chuẩn bị sẵn sàng cho một số hoàn hảo chiên rán.

Video trong ngày

Bước 1

Đổ dầu vào chảo, đến độ sâu ít nhất 2 inch. Đặt trên trung bình cao và điều chỉnh nhiệt kế của bạn để mũi nằm chìm trong dầu nhưng không chạm vào đáy chảo.

Bước 2

Nâng nhiệt độ lên 350-376 độ Farhenheit. Nếu bạn không có nhiệt kế, kiểm tra nhiệt độ bằng cách ném một giọt bột nhỏ. Nếu nó chìm, nó vẫn chưa đủ nóng. Nếu nó nổi ở đâu đó ở giữa, nó đã sẵn sàng. Đừng để khói dầu; điều này có nghĩa là nó quá nóng.

Bước 3

Thêm các mảnh vỡ của bạn, nhưng không quá nhiều lần. Các mảnh nên có phòng xung quanh họ để trôi nổi và sizzle. Thêm các miếng thức ăn cho cá bột sẽ làm cho nhiệt độ dầu giảm, nhưng không sao; nó sẽ trở lại nhiệt độ như nó nấu ăn. Sử dụng kẹp để xoay các miếng khi nấu nếu chúng không được phủ kín hoàn toàn.

Bước 4

Nên ăn ít nhất 5 phút để chiên nhiều thức ăn cho đến màu vàng nâu hoàn hảo. Ngoại lệ là lớn hơn, những miếng dày hơn có thể mất nhiều thời gian hơn để nấu tất cả các cách thông qua, chẳng hạn như khối lớn khoai tây hoặc thịt. Một khi các mảnh thức ăn có màu vàng, hãy tháo bằng kìm hoặc một cái muỗng rỗng vào một đĩa đựng giấy thấm. Ăn các món ăn tươi và nóng, hoặc giữ ấm trong một ít lâu hơn trong lò nung nhiệt độ thấp.

Những điều cần thiết

• Chảo sâu nặng nắp
• Nhiệt kế tức thì đọc
• Muỗng xẻng hoặc kẹp

Mẹo

• Được sử dụng ít và như một bữa ăn, dầu hạt nho là một loại khôn ngoan sự lựa chọn cho chiên sâu vì hương vị nhẹ và điểm khói cao. Nếu bạn muốn có một loại dầu béo hơn để chiên rán sâu, dầu hạt quả nho có thể không phải là sự lựa chọn tốt nhất của bạn. Nó có nhiều chất béo không bão hòa đa và axit béo omega-6. Bạn có thể muốn chiên dầu dừa thay vì dầu mỡ, cả hai đều ổn định ở nhiệt độ cao và có tỷ lệ omega-3 đến omega-6 tốt hơn.

Cảnh báo

• Hãy cẩn thận với các vết dầu loang. Bạn có thể muốn đầu tư vào một màn hình splatter nếu bạn thường xuyên chiên. Sau khi nguội, tách các mảnh vụn ra khỏi dầu và vứt bỏ, sau đó bảo quản dầu để tái sử dụng. Không vứt bỏ dầu đã sử dụng xuống cống xả; nó có thể gây tắc nghẽn ống nước. Thay vào đó, hãy sử dụng bình cũ hoặc bình chứa dầu để đổ vào, sau đó bỏ thùng vào thùng rác.