Chỉ số glycemic của hạt lanh

Chỉ số đường huyết là một công cụ dùng để đo lượng thực phẩm có chứa carbohydrate sẽ làm tăng lượng đường trong máu và mức insulin của bạn. Phản ứng glucose trong máu của bạn thay đổi đáng kể sau khi ăn các carbohydrate phức tạp, và chỉ số glycemic phục vụ như một chỉ số chính xác hơn về những thay đổi này. Nếu bạn bị tiểu đường, chỉ số glycemic có thể là một công cụ hữu ích để tinh chỉnh việc quản lý glucose của bạn thêm vào các phương pháp khác.

Video trong ngày

Chỉ số Glycemic và Đường trong máu

->

Thực phẩm có chỉ số glycemic cao có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến. Theo Harvard Health Publications, các loại thực phẩm có chỉ số glycemic cao có thể gây ra lượng đường trong máu của bạn tăng đột biến. Sự gia tăng nhanh lượng đường trong máu sẽ gửi tín hiệu tới tuyến tụy của bạn để sản sinh ra thêm insulin, một hooc môn giúp chuyển hóa glucose để nó có thể xâm nhập vào máu. Theo thời gian, tuyến tụy táo bón có thể làm suy yếu khả năng của cơ thể để điều chỉnh lượng đường trong máu và cuối cùng dẫn đến bệnh tiểu đường. Ngược lại, thực phẩm có chỉ số glycemic thấp cho phép đường đi vào dòng máu dần dần, tạo cơ thể bạn nhiều thời gian hơn để sản xuất insulin và điều chỉnh lượng đường trong máu một cách hiệu quả.

Các cân nhắc về sức khoẻ

->

Thực phẩm có carbohydrate phức tạp có khuynh hướng có chỉ số glycemic thấp hơn. Thực phẩm có carbohydrate phức tạp có khuynh hướng có chỉ số glycemic thấp hơn. Theo "Journal of Nutrition", thực phẩm có chỉ số glycemic thấp có thể giúp giảm sự thèm ăn của bạn và thúc đẩy việc giảm cân. Giám sát chỉ số glycemic của các loại thực phẩm bạn tiêu thụ có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, theo Viện Linus Pauling.

Chỉ số glycemic thấp

->

Thực phẩm có chỉ số glycemic thấp có chứa thực phẩm giàu chất xơ và tươi và chưa qua chế biến. Thực phẩm có chỉ số glycemic thấp có chứa nhiều chất xơ, tươi, tươi và chưa qua chế biến. Thực phẩm có chỉ số glycemic thấp bao gồm bánh mì nguyên hạt và bánh mì nguyên chất, sữa chua ít béo, sữa và trái cây như cherry, bưởi, táo, lê và mận. Một số thực phẩm có chỉ số glycemic cao bao gồm dưa hấu, khoai tây, bắp ngô, kẹo và bắp ngô. Giống như hàm lượng chất xơ, hàm lượng chất béo của thực phẩm cũng có thể làm giảm điểm số glycemic của nó, làm cho thanh kẹo trông như một sự lựa chọn lành mạnh. Theo Hiệp hội Bệnh tiểu đường Hoa Kỳ, việc nấu ăn và chín muồi cũng ảnh hưởng đến đánh giá thực phẩm.

Hạt lanh

->

Hạt lanh có hàm lượng chất xơ cao.Hạt lanh đã trở nên phổ biến với hàm lượng cao các axit béo omega-3, có tác động tích cực đến sức khoẻ tim mạch. Cùng với nồng độ chất béo lành mạnh cao, hạt lanh có hàm lượng chất xơ cao và có chỉ số glycemic thấp tương đối. Một nghiên cứu được công bố năm 2005 trong "Tạp chí Thực phẩm Y học" cho thấy việc ăn phải chất xơ lanh ở người khỏe mạnh đã làm tăng mức đường trong máu.

Những cân nhắc

->

Hãy chắc chắn xem tổng hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm. Ảnh minh hoạ: Brian Jackson / iStock / Getty Images

Có lẽ không dễ dàng biết được chỉ số glycemic của một loại thực phẩm nào đó vì nó không được liệt kê trên bao bì. Hơn nữa, chỉ số glycemic của thực phẩm cũng không tính đến tổng hàm lượng dinh dưỡng của nó, vì vậy điều quan trọng là phải cân nhắc đến các chất dinh dưỡng khác như chất xơ và hàm lượng chất béo. Ăn nhiều loại thực phẩm có chứa chất xơ tươi hàng ngày.