Thực phẩm Với Quercetin Cao nhất Quartetin

Quercetin xảy ra tự nhiên trong các loại thực phẩm có nhiều màu sắc thực vật. Hợp chất flavonoid này có tính chất chống oxy hoá và chống viêm và có thể giúp làm giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim trong khi giảm huyết áp. Chế độ ăn kiêng chứa nhiều thực phẩm có hàm lượng quercetin cao cũng sẽ giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hoá khác.

Video của Ngày

Đinh đũa

Theo Sở Nông nghiệp U., các loại gia vị có chứa một trong số lượng quercetin tự nhiên cao nhất. Cá ngừ đóng hộp là những chồi hoa muối của cây Caposa spinosa, có chứa 173 miligam quercetin trong mỗi 3. 5 ounce, hoặc 14. 8 miligam trong một khẩu phần ăn điển hình 1 muỗng canh. Sử dụng capers trong salad, dips, món pasta và như là một bổ sung thêm hương vị cho nước sốt cho gia vị hoặc gia cầm. Capers có hàm lượng natri cao. Để giảm hàm lượng natri và kiểm soát độ mặn của chúng, chúng thêm vào thực phẩm, rửa sạch kỹ trước khi sử dụng.

Rắc hành tây

Tất cả các loại củ hành đều có hàm lượng quercetin cao. Hành đỏ đỏ chứa 33. 4 miligam của các hợp chất trong mỗi 3. 5 ounce, trong khi hành tây trắng cung cấp 21. 4 miligam, hành tây có 18. 3 miligam và hành tươi ngọt có chứa 14 8 miligam. Hành tây đã nấu chín có 24. 4 miligam của hợp chất trong mỗi 3. phục vụ 5 ounce. Để có được quercetin nhất trong hành, hãy sử dụng chúng ngay sau khi mua hàng. Hành có thể mất hơn 25% nội dung quercetin nếu chúng được lưu trữ trong vòng một tuần.

Đổ đầy trái cây

Quả với màu đỏ hoặc xanh đậm có hàm lượng quercetin cao nhất. Những loại này bao gồm cranberries, chứa 15 miligam trong mỗi 3. 5 ounce; mận đen tươi, với 12,5 miligam mỗi khẩu phần; và quả việt quất, có 5 miligam. Chokeberries, nho đen, táo và cherry cũng là nguồn tốt của quercetin. Một bài báo năm 2002 công bố trong "Dinh dưỡng" báo cáo rằng thực phẩm chế biến bằng cách đun sôi bị mất một lượng đáng kể quercetin do tiếp xúc với nhiệt và nước. Bất cứ khi nào có thể, ăn trái cây giàu quercetin nguyên liệu hoặc chỉ nấu nhẹ.

Vary Veggies của bạn

Ớt xanh tươi ớt xanh có gần 15 miligam trong quercetin trong mỗi 3. 5 ounce. Xà lách đỏ có chứa 12 miligam mỗi khẩu phần, trong khi đó cải xoăn tươi có 7. 7 miligam và măng tây nấu chín. 7. 6 miligam trong một khẩu phần 3. 5 ounce. Cà rốt Romaine, rau xanh xào, rau dền, ớt ngọt, đậu snap và bông cải xanh tươi có hàm lượng quercetin từ 2,4 đến 5 miligam chứa trong 3. 5 ounce thực phẩm.