Thực phẩm cần tránh nếu bạn có Triglycerides cao & High Cholesterol

Cholesterol là một loại lipid hoặc chất béo. Nó được thực hiện bởi gan của bạn và được sử dụng cho các chức năng cơ thể khác nhau. Quá nhiều cholesterol lưu thông trong máu có thể gây nguy hiểm cho sức khoẻ của bạn. Tổng cholesterol đọc trên 200 miligam / deciliter là một yếu tố nguy cơ bệnh tim. Triglycerides là một loại chất béo lưu thông trong máu. Mức Triglyceride trên 150 miligam / deciliter cũng là một yếu tố nguy cơ cho bệnh tim. Các thực phẩm giàu chất béo, đặc biệt là dầu bão hòa và chất béo chuyển vị, góp phần làm tăng mức cholesterol trong khi các đồ ngọt và rượu làm tăng mức triglyceride.

Video trong ngày

Thực phẩm giàu chất béo bão hòa

Chất béo bão hòa chỉ được tìm thấy trong thực phẩm động vật.

Thực phẩm giàu chất béo bão hòa là một yếu tố chính đóng góp vào sự phát triển của bệnh tim. Chất béo bão hòa chỉ được tìm thấy trong thực phẩm động vật. Thực phẩm giàu chất béo bão hòa bao gồm các loại thịt béo, bánh ngọt, sôcôla, bơ, phó mát, các sản phẩm sữa có chứa 2 phần trăm hoặc toàn bộ chất béo, kem đánh và da gia cầm. Thông thường, nếu chất béo là rắn ở nhiệt độ phòng, nó là bão hòa. Chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol LDL trong máu. Mặc dù giá trị dinh dưỡng hàng ngày đề nghị cho tổng chất béo là 30 đến 35 phần trăm calo, nhưng chất béo bão hòa nên được giới hạn trong 7 phần trăm đến 10 phần trăm calo theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ.

Nguồn thực phẩm của chất béo chuyển vị

Dầu được làm hydro hoá một phần được tìm thấy trong các sản phẩm bánh nướng đã được chuẩn bị và bánh quy.

Chất béo trans làm tăng mức cholesterol nhiều như chất béo bão hòa, góp phần vào bệnh tim và chứng xơ vữa động mạch. Chất béo chuyển vị được tìm thấy trong các loại thực phẩm không phải động vật, đặc biệt là thực phẩm có chứa dầu hydro hóa một phần. Theo hầu hết các loại bơ thực vật và tất cả các thực phẩm có hàm lượng chất béo trans cao, cung cấp 0,3 gam đến 4,2 gam mỗi muỗng canh theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Các loại dầu được hydro hoá một phần được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chế biến, bao gồm các sản phẩm nướng được chuẩn bị thương mại, đặc biệt là bánh sandwich, thực phẩm chiên, đặc biệt là khoai tây chiên và nhiều loại thức ăn nhẹ, như bánh quy và bánh quy. Thực tế, theo Trung tâm Khoa học Công cộng (CSPI), 40% tổng lượng chất béo trans được tiêu thụ ở Hoa Kỳ đến từ bánh, bánh quy, bánh nướng, bánh mỳ và bánh quy giòn.

Dầu Nhiệt đới

Hầu hết dầu thực vật được tạo thành từ các axit béo chưa no và không làm tăng mức cholesterol trong máu hoặc làm tắc nghẽn các động mạch.Có một ngoại lệ. Dầu nhiệt đới, như dừa, hạt cọ và dầu cọ, được tạo thành từ chất béo bão hòa và làm tăng mức cholesterol. Dầu dừa thực sự cao hơn trong axit béo bão hòa hơn bơ! Dầu cọ khoảng 50% chất béo no. Dầu hạt bông, mặc dù không phải là dầu nhiệt đới, không phải là một sự lựa chọn tốt bởi vì hơn 25 phần trăm chất béo chứa trong nó bão hòa. Những loại dầu này đã được sử dụng trong các thực phẩm chế biến trong nhiều thập kỷ qua, bao gồm một số ngũ cốc, bánh quy, bánh mứt, hỗn hợp bánh, bánh quy giòn và bánh mí. Mặc dù dầu nhiệt đới chưa tinh chế (nguyên chất), chẳng hạn như dầu dừa, cung cấp một số chất chống oxy hoá và phytonutrients, và không chứa cholesterol, chúng rất bão hòa, không lành mạnh cho tim, và nên được tiêu thụ trong một số lượng rất hạn chế, theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ.