Chất xơ trong bơ
Mục lục:
- Vì chất xơ có trong nhiều hình thức, nên thường phân loại dựa trên cách nó tương tác với nước khi nó đi qua ruột của bạn; những chất tan trong nước hòa tan, trong khi những chất kết dính với nước không hòa tan. Mặc dù họ làm việc cùng nhau ở mức độ nào đó, mỗi loại đều có liên quan đến những lợi ích về sức khoẻ cụ thể. Chất xơ hòa tan giúp lượng đường trong máu không tăng quá nhanh và tăng cường mức cholesterol tốt. Chất xơ không hòa tan khuyến khích tiêu hóa hiệu quả và chuyển động ruột bình thường. Chỉ có hơn 60% chất xơ trong cây bơ ở California không hòa tan, theo tính toán của USDA. Bơ Florida thậm chí còn có chất xơ không hòa tan cao hơn - nó chiếm khoảng 80% tổng lượng trái cây.
- Giống như hầu hết các thực phẩm giàu chất xơ, bơ chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác. Chúng là nguồn kali, vitamin E, vitamin B-6, folate và niacin.Chúng cũng là một nguồn chất béo không bão hòa đơn (monounsaturated fat), giúp giảm mức cholesterol cao khi tiêu thụ trong chế độ ăn ít chất béo no. Bơ băm xay làm cho bánh sandwich lan truyền nhanh hơn rất nhiều so với bơ hoặc mayonnaise. Cho trái bơ đã cắt tỉa với cà chua cắt lát, hành tây xắt nhỏ, bạc hà cắt và toàn bộ quả việt quất để ăn cùng với cá nướng. Bạn thậm chí có thể kết hợp chúng với bột cacao nguyên chất, sữa, mật ong và một giọt vanilla để tạo ra một bánh pudding socola ngon hơn - nhưng ngon miệng.
Khi bạn nghĩ đến chất xơ ăn kiêng - carbohydrate không tiêu hóa được tìm thấy trong hầu hết các loại trái cây, rau, hạt, hạt, hạt hoặc các thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác da táo sắc nét, các loại bột yến mạch chewy hoặc các bit cần tây. Bơ là một ví dụ điển hình, tuy nhiên, về cách hiểu sai về thuật ngữ "chất xơ". Trái với ấn tượng của thịt mịn của chúng, bơ là một nguồn chất xơ tốt.
