Chiết Curcumin

Curcumin là thành phần chính của gia vị gia vị, được sử dụng trong cà ri và cho mục đích y học. Đó là bột hòa tan trong nước màu cam-vàng. Cho đến năm 2009, curcumin được chiết xuất từ ​​rễ khô của cây củ nghệ bằng một quy trình được gọi là chiết rắn lỏng rắn. Nhưng trong một nghiên cứu được báo cáo trong năm 2009 trong "Truyền thông Sản phẩm Quốc gia", các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng một phương pháp tốt hơn, sử dụng siêu âm trong quá trình chiết xuất, đã được phát hiện.

Video trong ngày

Chiết xuất rắn lỏng

Trong sự chiết xuất rắn chắc, một dung môi được thêm vào chất rắn, chẳng hạn như gốc rễ. Như khoa học của trang web DSB giải thích, vật liệu không hòa tan được phân tách bằng trọng lực hoặc lọc chân không và chất liệu hòa tan, trong trường hợp này là curcumin, được "chiết xuất" trong dung môi. Một dãy các dung môi có thể được sử dụng để tách hỗn hợp phức tạp thành các nhóm riêng biệt. Dung dịch lọc sau đó có thể được sử dụng làm chất lỏng hoặc dung môi có thể được bốc hơi để thu hồi các chất chiết xuất dưới dạng bột hoặc tinh thể.

Tầm quan trọng

Các phương pháp chiết xuất nhanh hơn và tốt hơn của curcumin sẽ hỗ trợ nghiên cứu về việc sử dụng curcumin và nghệ của dược liệu. Theo Medline Plus, curcumin đã chứng minh được tính chất chống oxy hóa, chống viêm, kháng vi-rút và kháng nấm. Để lấy một ví dụ, curcumin đã được tìm thấy để ức chế sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori, có liên quan đến loét dạ dày và ung thư dạ dày.

Sử dụng Y khoa

Tháng 10 năm 2010, báo cáo cho thấy curcumin, khi kết hợp với thuốc cisplatin, "tăng cường sự ức chế hóa học của sự tăng trưởng tế bào ung thư ở cổ và cổ". Nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu Eric Srivatsan và Marilene Wong, những người đã điều tra chất chống ung thư của curcumin trong sáu năm, dựa trên các nghiên cứu trước đây cho thấy khả năng của curcumin trong việc ngăn chặn sự phát triển của các loại ung thư khác. Curcumin và nghệ đang được nghiên cứu về hiệu quả của chúng đối với nhiều điều kiện khác nhau, từ viêm khớp đến bệnh Alzheimer, theo Medline Plus.

Những cân nhắc

Curcumin được sử dụng như một chất tạo màu trong nhiều thực phẩm, bao gồm mù tạt, bơ thực vật, pho mát chế biến, bột cà ri, nước ngọt, bánh ngọt và kẹo. Phụ nữ ở Ấn Độ từ lâu đã sử dụng nghệ như kem chống lão hóa, làm chuột rút và là chất phụ gia trong mỹ phẩm.

Củ nghệ rất có thể an toàn khi dùng trong thực phẩm. Nó có thể an toàn khi dùng với lượng thuốc, mặc dù các phản ứng phụ có thể bao gồm buồn nôn hoặc tiêu chảy. Phụ nữ mang thai không nên dùng curcumin vì nó có thể gây sẩy thai.