Chế độ ăn trứng & Bacon

Không có kế hoạch chế độ ăn uống hợp lý bao gồm trứng không giới hạn và thịt xông khói, nhưng bữa sáng này yêu thích có thể là một phần của một chương trình giảm cân lành mạnh. Chế độ ăn ít carbohydrate làm giảm thực phẩm giàu chất calo tinh chế nhưng giữ một lượng hợp lý chất béo và protein trên đĩa. Chế độ ăn uống ít carb có hiệu quả giảm cân trong thời gian ngắn, nhưng vẫn còn một số nghi ngờ về tác động của chúng đối với sức khoẻ trong một quãng đường dài.

Video trong ngày

Quan niệm sai lầm

Chế độ ăn uống ít carb không tập trung chủ yếu vào trứng và thịt xông khói. Kế hoạch Atkins cho biết thêm một lượng trứng kiểm soát và thịt xông khói vào bữa ăn nhưng cũng dựa vào thực phẩm lành mạnh khác như cá, thịt nạc và protein đậu nành. Các kế hoạch giảm cân thực tế khác làm giảm carbohydrate tinh chế trong chế độ ăn kiêng, cắt giảm các thực phẩm như khoai tây và bánh mì trắng gây ra sự gia tăng mức độ insulin theo sau là sự gia tăng nạn đói. Chế độ ăn kiêng carb thấp cũng kiểm soát tổng lượng calo và không cho phép người ăn kiêng ăn tất cả trứng và thịt xông khói mà họ muốn.

Những người ăn kiêng theo chế độ ăn kiêng có hàm lượng carbohydrate thấp trung thành trong 6 tháng sẽ giảm cân nhiều hơn những người tuân thủ các kế hoạch ăn kiêng chất đạm có hàm lượng chất béo thấp. Mức cholesterol lành mạnh ở người ăn kiêng carb thấp cũng cải thiện so với những người ăn kiêng ít béo. Trong một nghiên cứu do Đại học Duke tiến hành, những người tham gia đã giảm trung bình 26 cân Anh với chế độ ăn ít carb, nhưng chỉ có 14 lbs. bằng cách làm theo kế hoạch chất béo thấp. Những người ăn kiêng có hàm lượng chất béo thấp đã giảm lượng cholesterol toàn phần, nhưng những người ăn ít carb đã cắt giảm 50% triglyceride có hại và tăng mức cholesterol khỏe mạnh lên 5 điểm.

Những cân nhắc

Chế độ ăn ít chất béo có thể gây táo bón. Giảm carbohydrate cũng tạo ra sự mất cân bằng dinh dưỡng khác. Các nguồn carbohydrate có Glycemic Load thấp hoặc GL cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết mà không có vấn đề về tăng cân đối với thực phẩm có GL cao. Bao gồm vitamin và chất xơ bổ sung cũng như đậu và trái cây ngăn ngừa nhiều vấn đề dinh dưỡng. Các loại ngũ cốc nguyên chất cung cấp dưỡng chất thiết yếu dưới dạng carbohydrate phức tạp, không có sự thèm ăn. Trứng và thịt xông khói làm tăng thêm một khía cạnh tích cực của chế độ ăn kiêng carb bằng cách làm cho thực đơn hấp dẫn hơn. Người ăn kiêng tìm thấy chương trình carb thấp dễ thực hiện hơn các kế hoạch ít chất béo ít có hương vị.

Các loại béo

Loại chất béo trong kế hoạch ảnh hưởng đến sự thành công của người béo phì trong việc làm giảm mức cholesterol. Các kế hoạch giảm carb bao gồm nhiều chất béo bão hòa - có trong trứng, thịt xông khói và thịt đỏ - không đủ tiêu chuẩn để có trái tim khỏe mạnh. Thay thế các chất béo bão hòa với chất béo lành mạnh sẽ làm cân bằng sự tiến triển về cholesterol lành mạnh trong máu. Nguồn tốt bao gồm dầu thực vật, dầu cá như cá mòi và cá hồi, và các loại hạt.

Cảnh báo

Trứng và thịt muối xông khói với mỗi bữa ăn đẩy nhanh cá nhân vượt quá giới hạn chất béo bão hòa hàng ngày được đề nghị.Một quả trứng lớn chứa 71 phần trăm giới hạn hàng ngày do Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ thiết lập. Chế độ ăn uống Atkins sử dụng thịt xông khói và trứng như là một giới thiệu về phác đồ, thay thế món ăn này bằng các nguồn protein lành mạnh hơn khi chế độ ăn kiêng tiến triển. Ước tính số lượng tiêu thụ trứng an toàn thay đổi. Năm 2008, Tiến sĩ Luc Djousse của Trường Y khoa Harvard đã công bố kết quả của một nghiên cứu cho thấy rằng sáu quả trứng mỗi tuần không có ảnh hưởng đến tỷ lệ tử vong. Tiến sĩ Will Yancy của Trung tâm Y khoa Đại học Duke xem xét chế độ ăn kiêng có carb thấp trong 6 tháng. Trong thời gian dài hơn, chế độ ăn kiêng carbê thấp có thể làm tăng cholesterol có hại, gây mất xương hoặc tăng nguy cơ sỏi thận.