Dextrose Vs. Sucrose

Đường có thể có vẻ như là một đề tài thẳng thắn đòi hỏi ít lời giải thích, tuy nhiên tất cả các loại đường đều không giống nhau. Dextrose và sucrose có nhiều điểm chung, bao gồm khả năng cung cấp năng lượng cho bạn một cách nhanh chóng, nhưng chúng cũng khác nhau theo một số cách quan trọng. Sucrose có vị ngọt hơn dextrose, có thể ảnh hưởng đến lượng sử dụng khi bổ sung vào thực phẩm. Hai loại này cũng không có tác dụng tương tự với lượng đường trong máu của bạn.

Video của Ngày

Dextrose và Sucrose So với

Các nhà máy sản xuất dextrose và sucrose, nhưng mỗi đường có một cấu trúc khác nhau. Dextrose là giống hệt glucose, hoặc đường trong máu. Nó chỉ chứa một phân tử đường, làm cho nó trở thành một loại carbohydrate được gọi là đường đơn giản. Cây cảnh lưu trữ dextrose như tinh bột, vì vậy nó dễ dàng chiết xuất từ ​​tinh bột ngô để tạo ra chất làm ngọt. Sucrose cũng là một đường đơn giản nhưng nó được làm từ một phân tử glucose kết nối với một phân tử của fructose. Sucrose được biết đến nhiều hơn là đường ăn, được chiết xuất từ ​​đường mía và củ cải đường.

Cả hai cung cấp năng lượng

Sucrose và dextrose đều đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể: cung cấp nguồn năng lượng yêu thích của cơ thể. Vì chúng là các loại đường đơn giản, chúng nhanh chóng được tiêu hóa để sử dụng năng lượng nhanh. Dextrose đã sẵn sàng để được hấp thu vào hệ thống của bạn, nhưng các enzyme tiêu hóa phải phá vỡ sucrose ra thành các phân tử đơn. Sau đó, các phân tử glucose đi từ ruột non vào dòng máu của bạn, nơi chúng đi đến các tế bào năng lượng. Fructose di chuyển đến gan của bạn để trao đổi chất.

Natural Versus Added

Hầu hết các trái cây và nhiều loại rau khác nhau có chứa dextrose và sucrose khác nhau. Chất xơ được tìm thấy trong trái cây và rau cải thay đổi tác động đường huyết của cả hai loại đường. Sợi làm chậm quá trình tiêu hoá carbohydrate, vì vậy dextrose và sucrose tự nhiên xuất hiện trong máu của bạn với tốc độ dần dần. Tuy nhiên, cả hai loại đường cũng được thêm vào thực phẩm như là chất làm ngọt. Trong dạng này, chúng có tác dụng glycemic bình thường. Đường bổ sung cũng đóng góp 4 calo cho mỗi gram đường mà không có bất kỳ lợi ích dinh dưỡng. Ăn quá nhiều đường làm tăng nguy cơ tăng cân. Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng phụ nữ tiêu thụ ít hơn 6 muỗng cà phê đường thêm vào mỗi ngày, trong khi đàn ông nên hạn chế lượng ăn vào dưới 9 muỗng cà phê.