Bạn có thể uống cà phê với chế độ ăn kiêng không?

Gluten là chất tổng quát thuật ngữ cho một nhóm các protein thực vật tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch kích hoạt một rối loạn tự miễn dịch gọi là bệnh Celiac, hoặc đĩa CD. Theo Hiệp hội Celiac Sprue, "Điều trị tốt nhất và duy nhất được biết đến cho đĩa CD chỉ đơn giản là: một loại bỏ suốt đời của 'gluten. "Những người bị bệnh Celiac phải chắc chắn rằng đồ uống nóng và lạnh của họ không được sản xuất từ ​​nguồn thực vật chứa gluten.

Thành phần được cho phép

Những người có CD có thể thêm sữa hoặc sữa đậu nành vào cà phê một cách an toàn, Tổ chức Celiac Awareness Quốc gia, hoặc NFCA cho biết. CSA cho biết kem, gia vị như quế hoặc hạt nhục đậu khấu, đường và mật ong là những hương vị cà phê không chứa gluten. Nước uống Mocha chứa cà phê, cacao nguyên chất và marshmallows cũng an toàn cho người có CD. Các loại cà phê đặc biệt được làm từ brandy, rum hoặc whisky cũng không chứa gluten, theo NFCA.

Trung tâm Bệnh Celiac của Đại học Chicago làm nổi bật một số thành phần chứa gluten để tránh, bao gồm sữa thơm malt và hương liệu mạch nha lúa mạch. Hãy thận trọng với các chất thay thế kem có hương vị, chẳng hạn như những chất có chứa caramel làm từ mạch nha lúa mạch đen, khuyên NFCA.

Mẹo

Đọc nhãn cẩn thận trước khi thêm sản phẩm thương mại vào cà phê. Ví dụ, gạo không chứa gluten ở dạng tinh khiết, nhưng một số thương hiệu sữa gạo có gluten được thêm vào trong quá trình sản xuất.

Cảnh báo

Trong khi cà phê không chứa gluten, nó có thể bị ô nhiễm trong quá trình chuẩn bị thực phẩm. Giữ các thực phẩm và đồ uống có chứa chất gluten ở một vị trí riêng biệt từ các sản phẩm không có gluten trong nhà bếp và làm sạch ly thật sạch sau khi sử dụng.