Rau dền & Chỉ số Glycemic
Mục lục:
Chỉ số đường huyết ước tính mức độ ăn một loại thức ăn đặc biệt có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn, làm cho nó trở thành nguồn tài nguyên quý giá cho bệnh tiểu đường. Chọn thực phẩm có chỉ số glycemic gần 0 có thể giúp hạn chế sự thay đổi lớn về lượng đường trong máu của bạn, trong khi thực phẩm có điểm số gần 100 có thể gây ra đột biến về lượng đường trong máu của bạn. Khi nói đến rau dền, chỉ số glycemic phụ thuộc vào cách chế biến nó cũng như những gì bạn phục vụ cùng với nó. Tuy nhiên, thực phẩm làm từ ngũ cốc này có xu hướng cao về chỉ số glycemic.
Video trong ngày
Quả Amaranth
Amaranth đôi khi được nướng và nghiền thành bột. Chế biến này có thể làm tăng chỉ số glycemic so với ngũ cốc chưa chế biến, vì bột thô có chỉ số glycemic cao hơn hạt nguyên vẹn vì chúng được tiêu hóa nhanh hơn. Một hỗn hợp bao gồm một nửa rau dền và một nửa lúa mì có một GI của 75. 5, và một hỗn hợp có chứa 25 phần trăm rau dền và 75 phần trăm lúa mì có một GI của 65. 6, tương tự như lúa mì riêng, trong đó có một GI của 65. 7. Bất cứ thứ gì với GI giữa 56 và 75 được coi là vừa phải với chỉ số đường huyết, và điểm số 76 trở lên được coi là cao.
Amaranth Trộn Với Sữa
Amaranth đôi khi cũng xuất hiện và phục vụ như một loại ngũ cốc cùng với sữa. Sự kết hợp này có chỉ số đường huyết cao, với điểm số là 97. 3. Chỉ có hoa quả đan xen có thể cao hơn đối với chỉ số đường huyết vì sữa có mức GI thấp từ 32 đến 41 tuổi tuỳ theo loại sữa bạn chọn.
Đựng rau dền vào chế độ ăn kiêng thấp
Bao gồm rau dền trong khi tuân theo chế độ ăn kiêng glycemic thấp, ăn nó cùng với thực phẩm protein nạc, thực phẩm giàu chất béo không no hoặc những chất thấp chỉ số glycemic. Thực phẩm có hàm lượng GI thấp bao gồm các loại rau không có hoa và trái cây được lựa chọn như táo, cam và lê, cũng như các loại thực phẩm có carbohydrate thấp tự nhiên như các loại hạt và hạt. Chọn loại rau dền nguyên chất được chế biến ít hơn thay vì thực phẩm chế biến sẵn có với hạt này. Bạn có thể nấu ngũ cốc nguyên hạt trong nước giống như cách bạn nấu cơm, nhưng sử dụng ba phần nước cho mỗi phần rau dền.
