Thành phần nấu ăn phổ biến này là "tệ hơn đường", nghiên cứu khẳng định

Điều hướng lối đi dầu ở siêu thị có thể là một nhiệm vụ gây đau đầu. Giữa ô liu, dừa, cải dầu và dầu thực vật, có thể khó khăn để phân biệt lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe, nhưng một nghiên cứu mới vừa đưa ra quyết định của bạn dễ dàng hơn một chút. Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí PLoS Một, có một loại dầu không thuộc về phòng đựng thức ăn của bạn: dầu đậu nành.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học California đã cho chuột ăn một loạt các chế độ ăn kiêng chứa 40% chất béo, Phòng ngừa báo cáo. Nhóm thứ nhất được cho ăn chất béo từ dầu dừa, trong khi nhóm thứ hai được cho dầu đậu nành, chứa chất béo không bão hòa. Nhóm nghiên cứu cũng cho chuột ăn hai phiên bản thay đổi của chế độ ăn có chứa fructose.

Họ phát hiện ra rằng những con chuột ăn chế độ ăn có chứa dầu đậu nành đã tăng cân nặng nhất với con số lớn hơn 25% so với những con có dầu dừa. So với những người có fructose trong chế độ ăn uống của họ, họ cũng có gan béo hơn và kháng insulin nhiều hơn, cả hai đều là dấu hiệu của bệnh tiểu đường và hội chứng chuyển hóa. Phòng ngừa đi xa đến mức gọi thành phần này là "tệ hơn đường".