FDA vừa công bố những thay đổi lớn đối với tất cả các nhãn dinh dưỡng của thực phẩm của bạn

Ngoài ý nghĩa thông thường (nghĩa là biết sự khác biệt về hàm lượng dinh dưỡng chung giữa khoai tây chiên và sinh tố xanh), chúng tôi dựa vào nhãn dinh dưỡng được theo dõi của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm để biết chính xác hàm lượng thực phẩm chúng ta ăn. Cho dù nó được đắp bên cạnh hộp các thanh protein yêu thích của chúng tôi hoặc dưới đáy của bát quinoa đóng gói sẵn, chúng tôi đã trở thành chuyên gia tự xưng khi quét nhanh qua tỷ lệ vitamin và khoáng chất và lượng chất béo, protein và carbohydrate.

Đó là cách duy nhất để thực sự tránh các thành phần icky, như chất béo chuyển hóa, đường bổ sung hoặc lượng natri cao.

Theo một thông báo mới từ FDA, những nhãn dinh dưỡng quen thuộc này trông sẽ rất khác biệt. Trong một báo cáo cập nhật của người tiêu dùng, FDA đã tiết lộ thiết kế mới và nội dung bắt buộc cho tất cả các nhãn thực phẩm sắp tới. Tiếp tục cuộn để có được tất cả các chi tiết.

Theo báo cáo, lý do đằng sau sự thay đổi nhãn hiệu là "giúp bạn đưa ra lựa chọn sáng suốt hơn về các loại thực phẩm bạn và gia đình bạn ăn và giúp bạn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh." Nó dựa trên thông tin khoa học cập nhật và thay đổi thói quen ăn kiêng ở Hoa Kỳ

Về sau, nhãn FDA được yêu cầu phản ánh kích thước phục vụ thực tế, điều này có thể giải thích tại sao đến lúc phải trang điểm dinh dưỡng. Rốt cuộc, điều đó đã xảy ra nhiều lần khi tôi đi ăn một ít khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, kiểm tra kích thước phục vụ và thấy rằng đó là 3 miếng ít ỏi … trong thế giới đó có thực tế không? "FDA được yêu cầu căn cứ vào kích thước phục vụ cho những gì mọi người thực sự ăn và uống, do đó, yêu cầu kích thước phục vụ đã được điều chỉnh để phản ánh dữ liệu tiêu thụ gần đây hơn. Bằng cách này, thông tin dinh dưỡng được cung cấp cho mỗi khẩu phần là thực tế hơn.

Đối với các gói nhất định có nhiều hơn một khẩu phần, bạn sẽ thấy thông tin dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần cũng như mỗi gói. Điều đó có nghĩa là cho một pint kem, calo và chất dinh dưỡng được liệt kê cho một khẩu phần và toàn bộ hộp đựng, "báo cáo viết.

Báo cáo cũng lưu ý rằng "gần 40 phần trăm người Mỹ trưởng thành bị béo phì và béo phì có liên quan đến bệnh tim, đột quỵ, một số bệnh ung thư và tiểu đường ", đó là lý do tại sao đã đến lúc thay đổi nhãn dinh dưỡng để làm cho các thành phần không lành mạnh dễ dàng phát hiện và tránh.

Đây là hình ảnh cạnh nhau thể hiện sự khác biệt giữa nhãn hiện tại và nhãn mới, sẽ được yêu cầu cho tất cả các nhà sản xuất sử dụng vào năm 2021. Đầu tiên, kích thước phục vụ, số lượng khẩu phần và lượng calo lớn hơn và đậm hơn. Điều này giúp dễ dàng phát hiện ra những người có thể đang theo dõi cân nặng của họ, đếm lượng calo hoặc chỉ đơn giản là cố gắng cắt giảm kích thước phần.

Tiếp theo, bạn có thể nhận thấy rằng đường bổ sung được liệt kê, trong khi lượng calo từ chất béo thì không. Đó là bởi vì "bởi vì nghiên cứu cho thấy loại chất béo tiêu thụ quan trọng hơn chất béo toàn phần. Ví dụ, chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, như những chất có trong hầu hết các loại dầu thực vật và các loại hạt, có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim khi ăn thay thế bão hòa và chất béo chuyển hóa. " Nói cách khác, bơ và dầu ô liu có chất béo tự nhiên, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng không lành mạnh. Trên thực tế, nó hoàn toàn ngược lại.

Cuối cùng, nhãn cũ liệt kê tỷ lệ phần trăm của vitamin A và C, trong khi nhãn mới thay thế cho vitamin D và kali, vì "Người Mỹ ngày nay không phải lúc nào cũng nhận được lượng chất dinh dưỡng được khuyến nghị. Ngược lại, Vitamin A và C không còn cần thiết nữa., bởi vì sự thiếu hụt trong các vitamin này ngày nay rất hiếm, nhưng chúng có thể được các nhà sản xuất liệt kê một cách tự nguyện."

Như đã đề cập trước đây, bạn có thể hy vọng các nhãn hiện tại sẽ được thay thế hoàn toàn bằng nhãn mới vào năm 2021. Để có được tất cả các chi tiết và tìm hiểu thêm về lý do của FDA đằng sau thay đổi này, hãy xem báo cáo người tiêu dùng đầy đủ.