Dinh dưỡng Giá trị của thịt

Các sản phẩm thịt - bao gồm thịt bò, thịt lợn, gia cầm và cá - thuộc một trong sáu nhóm thực phẩm chính. Mặc dù điều quan trọng là làm cho thịt là một phần của chế độ ăn kiêng hàng ngày của bạn, bạn nên ăn thịt - đặc biệt là thịt đỏ - trong kiểm duyệt. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo giới hạn việc tiêu thụ hàng ngày của bạn lên 6 oz.

Video trong ngày

Nội dung Vitamin

Các sản phẩm thịt chứa dấu vết của một số vitamin khác nhau. Bao gồm vitamin E và vitamin B-1, B-2, B-3 và B-6. Vitamin E đóng vai trò là chất chống oxy hoá, giúp ngăn chặn các gốc tự do khỏi làm hư hại các tế bào của bạn. Tất cả các vitamin B cùng làm việc để chuyển đổi thực phẩm bạn ăn thành năng lượng. Vitamin B-1 giúp thúc đẩy cơ bắp khoẻ mạnh, thần kinh và trái tim khỏe mạnh. Cơ thể bạn sử dụng vitamin B-2 để sản sinh ra các tế bào hồng cầu. Vitamin B-3 giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt. Cơ thể của bạn sử dụng vitamin B-6 để sản xuất protein.

Hàm lượng khoáng chất

Các sản phẩm thịt chứa nhiều khoáng chất bao gồm magiê, sắt và kẽm. Cơ thể bạn cần magiê để xây dựng và duy trì xương chắc khoẻ. Sắt giúp cơ thể truyền oxy qua máu. Kẽm rất quan trọng để duy trì một hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Hàm lượng Protein

Các sản phẩm thịt là một nguồn hoàn hảo các protein hoàn chỉnh. Protein hoàn chỉnh là các protein có chứa tất cả các axit amin mà cơ thể bạn cần để hoạt động bình thường. Sự hấp thụ chất đạm rất quan trọng để sản xuất và duy trì cơ bắp khỏe mạnh, xương, da, tóc, máu, các cơ quan và tuyến. Cơ thể của bạn cũng sử dụng protein để sửa chữa các tế bào bị hư hỏng và để sản xuất các tế bào mới.

Hàm lượng chất béo không bão hòa

Một số sản phẩm thịt chứa lượng chất béo không bão hòa lành mạnh như axit béo omega-3. Axit béo Omega-3 là chất béo không bão hòa đa có thể có tác động tích cực đến sức khoẻ tim mạch của bạn. Thêm axit béo omega-3 vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm mức cholesterol LDL, huyết áp và triglyceride. Điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc loạn nhịp tim. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, các loài cá như cá hồi, cá trích và cá hồi có hàm lượng cao nhất các axit béo omega-3.

Hàm lượng chất béo bão hòa

Một số sản phẩm thịt như thịt lợn, thịt cừu, thịt bò, xúc xích, thịt ăn trưa và các cơ thịt như gan có chứa chất béo bão hòa không tốt. Theo Sở Nông nghiệp Hoa Kỳ, một 3. 5-oz. phục vụ thịt bò nạc có ít hơn 4. 5 g chất béo bão hòa. Ăn quá nhiều chất béo bão hòa làm tăng nguy cơ phát triển cholesterol cao và bệnh tim mạch. Các phần chất béo của thịt cắt giảm có chứa chất béo bão hòa nhất. Để giảm lượng chất béo, hãy chọn các loại thịt cắt nhỏ hơn như thịt nướng, thịt bò, thịt heo, da gà, gà tây, thịt bò và thịt bò ít béo.