Lợi ích của bánh mì không men là gì?

Trước khi các nhà làm bánh phát hiện ra sức mạnh của men, bánh mì đã được làm không men, có nghĩa là nó không tăng. Trong khi bạn có thể nghĩ đến matzo khi ai đó nói bánh mì không men, bánh pita và bánh tortillas cũng là những sản phẩm bánh mì không men. Ngoài việc bổ sung nhiều chế độ ăn uống của bạn, bánh mì không men sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Nhưng hãy chắc chắn để bao gồm các giống hạt toàn bộ để có được những lợi ích nhất.

Chất xơ cung cấp một số lợi ích về sức khoẻ vượt ra ngoài việc giữ cho bạn đều đặn. Upping lượng của bạn bằng cách ăn nhiều bánh mì không ngũ cốc nguyên hạt cũng có thể cải thiện sức khoẻ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và làm cho bạn giảm cân dễ dàng hơn.

Vitamin B giàu

Bánh mì nguyên hạt không men có thể giúp bạn đáp ứng được nhu cầu vitamin B hàng ngày của bạn, bao gồm một lượng nhỏ riboflavin, acid pantothenic, niacin, folate, vitamin B-6 và thiamin. Mỗi vitamin B có vai trò riêng trong cơ thể, nhưng chúng cũng hoạt động để giúp bạn có được năng lượng từ thực phẩm bạn ăn. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là bánh mì không men không phải là nguồn cung cấp vitamin B12, mà chỉ có trong các sản phẩm từ động vật.

Giúp bạn chống lại các loại hạt hoàn toàn miễn phí

Bánh mì không men cũng chứa nhiều mangan và selenium, là hai loại khoáng chất có chức năng như chất chống oxy hoá trong cơ thể bạn. Một pita lúa mì 4-inch và 1/2 ounce matzo đều đáp ứng được hơn 20% giá trị mangan hàng ngày. Sự phục vụ tương tự của pita cũng đáp ứng 18% giá trị hàng ngày đối với selenium, trong khi một bánh tortilla toàn bộ lúa mì đáp ứng 22 phần trăm giá trị hàng ngày.

Chất chống oxy hoá là những chất giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn hại bởi các hóa chất được gọi là gốc tự do. Giảm tổn thương có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ bệnh tật như bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, bệnh tiểu đường và bệnh tim.