Lợi ích của việc đun sôi cho bệnh nhân ung thư là gì?

Juicing, hoặc thủ công trộn rau và trái cây với nhau thành một bữa ăn lỏng, dựa vào các lợi ích dinh dưỡng từ các chất chống oxy hoá, các enzyme và các nguồn thực vật phytonutrient. Đối với nhiều người có các thủ tục phẫu thuật, hóa trị liệu hoặc điều trị bức xạ làm suy giảm khả năng nhai hoặc nuốt tự nhiên của họ, thì có thể là một nguồn dinh dưỡng duy nhất. Viện Ung thư Quốc gia cho thấy rằng mặc dù ban giám khảo vẫn còn trong khả năng dinh dưỡng để ngăn ngừa hoặc đảo ngược ung thư, những lợi ích của việc pha chế các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng để xây dựng miễn dịch không thể bị bác bỏ.

Nước trái cây là một cách để có được các chất chống oxy hoá - chất bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương tế bào được tạo ra bởi các gốc tự do. Theo Viện Ung thư Quốc gia, các gốc tự do có thể gây ung thư hoặc tiến triển một căn bệnh hiện có. Một chế độ ăn uống giàu chất chống oxy hoá được cung cấp bởi trái cây và rau quả bao gồm beta-carotene, lycopene và vitamin A, C và E. Được sử dụng trong một sự kết hợp hằng ngày, chúng có thể làm chậm hoặc ngăn ngừa sự phát triển của ung thư, cải thiện sức mạnh và sức chịu đựng và ngăn ngừa nhiễm trùng.

Enzyme có lợi

Một loại trái cây và rau có chứa enzyme. Chúng là những phân tử protein tồn tại trong thực vật và con người. Những người ủng hộ chế độ ăn uống thô cho thấy thức ăn chưa chế biến giữ lại các enzyme của chúng, có lợi cho sức khoẻ. Juicing sẽ giữ lại các enzyme này. Tuy nhiên, Trung tâm Ung thư MD Anderson của Đại học Texas cho rằng trong khi các axit trong dạ dày phá vỡ những enzyme mạnh mẽ này, một người vẫn nhận được một sự lựa chọn lành mạnh của thực phẩm thúc đẩy quá trình tiêu hóa và có thể loại bỏ chất độc trong cơ thể.