Axit oxalic trong thực vật

Đã có sự tập trung nhiều hơn vào axit oxalic, được tìm thấy trong nhiều trái cây và rau cải. Nó đặc biệt phổ biến trong rau lá xanh cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Tuy nhiên, axit oxalic có thể có tác dụng phụ xấu ở một số người, và nó có thể độc nếu bạn ăn nó với số lượng lớn.

Video trong ngày

Oxalic Acid

Axit Oxalic có thể gây nguy cơ sức khỏe nếu thiếu canxi hoặc magiê. Trong trường hợp đó, nếu bạn tiêu thụ một lượng lớn axit oxalic, bạn có thể bị sỏi thận. Sỏi thận thường không gây nguy hiểm cho sức khoẻ nghiêm trọng, nhưng có thể gây đau cấp tính; chúng có thể được loại bỏ thông qua một thủ tục phẫu thuật đơn giản. Những người có vấn đề về thận hoặc bệnh gout không nên tiêu thụ quá nhiều axit oxalic.

Juices

Juicing Book cho thấy những người có tiền sử sỏi thận và các rối loạn thận khác nên tránh uống nước trái cây và rau cải có hàm lượng axit oxalic cao. Nước trái cây có thể chứa nhiều axit oxalic hơn trái cây, đặc biệt là nếu giữ ở nhiệt độ trong phòng hơn 10 phút.

Hàm lượng axit Oxalic

Phòng thí nghiệm Dữ liệu dinh dưỡng đã liệt kê hàm lượng axit oxalic trong nhiều trái cây và rau cải. Bất cứ thứ gì trên một gram một trăm gram quả hoặc rau được coi là một liều cao của axit oxalic; mức độ này tồn tại trong rau mỡ, lá ớt, rau mùi tây và purslane.