Dinh dưỡng Giá trị dầu cọ
Mục lục:
- 8 chất chống oxy hoá được tìm thấy trong vitamin E là nguyên nhân chính cho danh tiếng của nó như là một chất bảo vệ da không có vấn đề gì. Mặc dù vitamin E được tìm thấy trong dầu cọ làm việc để ngăn chặn "băng đảng tự do" khỏi bị tàn phá trong da của bạn, nó cũng có trách nhiệm giúp ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Theo Viện Linus Pauling, sự nguy hiểm của vitamin E là khi nó lấy ra một gốc tự do, năng lực chống oxy hoá của nó được vô hiệu.
- Một lượng nhỏ các axit béo omega-3 trong dầu cọ có thể giúp ích rất nhiều trong việc giúp não bạn vận hành. Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng bằng cách giảm viêm, axit béo omega-3 có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim, ung thư và viêm khớp. Omega-3 tập trung rất nhiều vào não, nơi nó hỗ trợ trí nhớ, chức năng nhận thức và hành vi. Cũng được gọi là axit béo không bão hòa đa, omega-3 đại diện cho một lượng nhỏ chất béo trong dầu cọ.
- Chất chống oxy hóa
Kể từ khi phát hiện ra trong rừng của Malaysia thế kỷ 19, dầu cọ đã được sử dụng trong thương mại trong các ứng dụng ẩm thực và mỹ phẩm. Giá trị dinh dưỡng của dầu cọ cung cấp phước lành hỗn hợp dưới dạng chất chống oxy hóa mạnh và chất béo bão hòa. Trên thực tế, một thìa. dầu cọ có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tăng cholesterol xấu. Bí quyết để khai thác các giá trị dinh dưỡng tốt của dầu cọ dường như nằm trong câu thành ngữ cũ của "tất cả mọi thứ một cách kiểm duyệt."
8 chất chống oxy hoá được tìm thấy trong vitamin E là nguyên nhân chính cho danh tiếng của nó như là một chất bảo vệ da không có vấn đề gì. Mặc dù vitamin E được tìm thấy trong dầu cọ làm việc để ngăn chặn "băng đảng tự do" khỏi bị tàn phá trong da của bạn, nó cũng có trách nhiệm giúp ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Theo Viện Linus Pauling, sự nguy hiểm của vitamin E là khi nó lấy ra một gốc tự do, năng lực chống oxy hoá của nó được vô hiệu.
Không có vitamin K, vết cắt nhỏ nhất trên da sẽ gây ra lượng máu mất đi rất lớn từ cơ thể. Vitamin K giúp máu đông máu, giúp niêm phong vết thương từ bên trong và giữ máu lưu thông khắp cơ thể khi cần thiết. Theo Viện Y tế Quốc gia, NIH, sự thiếu hụt vitamin K thường có các triệu chứng bầm tím, chảy máu và kháng kháng sinh dễ dàng. Trong khi vitamin K cũng được tạo ra từ vi khuẩn trong đường tiêu hóa, một thìa. dầu cọ tăng thêm.
Một lượng nhỏ các axit béo omega-3 trong dầu cọ có thể giúp ích rất nhiều trong việc giúp não bạn vận hành. Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng bằng cách giảm viêm, axit béo omega-3 có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim, ung thư và viêm khớp. Omega-3 tập trung rất nhiều vào não, nơi nó hỗ trợ trí nhớ, chức năng nhận thức và hành vi. Cũng được gọi là axit béo không bão hòa đa, omega-3 đại diện cho một lượng nhỏ chất béo trong dầu cọ.
Chất béo bão hòa và không bão hòa
Chất béo trong chế độ ăn uống lành mạnh là một thành phần cần thiết để tạo ra axit béo tạo ra năng lượng mà cơ thể cần, nhưng không thể tự tạo ra. Một miếng. dầu cọ có chứa 13g chất béo bão hòa và không bão hòa đơn trong tỷ lệ gần như bằng nhau. Mặc dù chất béo bão hòa được coi là tiền thân của bệnh tim và là nguyên nhân chủ yếu gây ra cholesterol xấu, nhưng chất béo đơn bão hoà có xu hướng làm giảm cholesterol. Cả hai chất béo này đều có lượng calo cao mà chỉ có thể bị đốt cháy sau 20 phút tập luyện mạnh mẽ, theo NIH.Chất chống oxy hóa
Hạt burman giàu dầu cọ được gọi là carotenoid bởi các nhà khoa học và là dấu hiệu tốt về tính chất chống oxy hoá của nó, hoặc khả năng chống lại bệnh tật.Hội đồng Cọ dầu Hoa Kỳ cho biết chất beta-carotene, một chất dẫn xuất của vitamin A, là chất chống oxy hoá carotenoid chính của dầu cọ. Beta-carotene hoạt động để tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể không bị phát triển bệnh tật do tổn thương tế bào. Beta-carotene được tìm thấy trong sắc tố dầu cọ; như là một chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo, khả năng chữa bệnh của nó được tăng cường bởi sự có mặt của chất béo trong dầu cọ.
