Dinh dưỡng Thông tin về quả hạch lúa mì

Ngũ cốc là ngũ cốc được tiêu thụ rộng rãi nhất ở Mỹ theo Sở Nông nghiệp Hoa Kỳ. Bánh mì là toàn bộ, chưa chế biến hạt lúa mì trong hình thức tự nhiên nhất của họ. Các quả dâu tây giống với ngũ cốc nguyên chất khác, chẳng hạn như lúa mạch. Chúng vô cùng bổ dưỡng và cung cấp một kết cấu crunchy. Cà rốt mì cung cấp tất cả các dưỡng chất của một loại ngũ cốc nguyên hạt vì chúng chứa mầm, nội nhũ và cám. Tất cả các sản phẩm lúa mì, như bột mì, được làm từ quả mọng. Với hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt và kết cấu giòn, chúng là lựa chọn ăn uống ngon miệng riêng.

Video trong ngày

Giống

Các quả dâu tây không giống nhau và, trên thực tế, có một số loại có sự khác biệt về kết cấu, màu sắc và kích cỡ. Chúng thường được đặt tên theo mùa vụ, hàm lượng gluten và màu sắc. Chúng được trồng vào mùa đông hoặc mùa xuân, có thể là cứng so với lúa mì mềm và màu đỏ hoặc trắng. Những sản phẩm có sẵn trong các cửa hàng thực phẩm lành mạnh và một số siêu thị bao gồm quả mọng đỏ cứng và mùa đông, rất nhai, có hàm lượng đạm và màu nâu. Các giống này thường được sử dụng để chế biến bột và bánh mì "thô". Theo trang web của Nourish Network, các quả mọng trắng mềm mại, có tinh bột mềm, có hạt nhân mềm hơn và có thể được sử dụng để làm bột bánh ngọt.

Bất kể giống cây này, quả mướp lúa mì có hàm lượng cao carbohydrate và chất xơ, cũng như vitamin và khoáng chất. Hàm lượng protein thay đổi một chút. Một quả bơ hạt nhân thông thường là 1/4 cốc khô, khi nấu chín, cho năng suất 1/2-cup phục vụ. A 50 gram quả mọng đỏ cứng, hoặc khoảng 1/4 chén không nấu, cung cấp 163.5 calo, 1 gram chất béo, 6.5 gram protein, 35. 5 gram carbohydrate, 6 gram chất xơ và 1 miligam natri. Các quả mướp mì giàu vitamin B1 và ​​B3; và khoáng chất magiê, photpho, đồng, mangan và selenium.

Lợi ích của sức khoẻ

Các quả mướp lúa mì, giống như hầu hết các loại ngũ cốc nguyên hạt, là một nguồn chất xơ ăn kiêng tốt - thúc đẩy sức khoẻ tiêu hóa; giúp giảm lượng cholesterol trong máu và lượng đường trong máu; hỗ trợ quản lý trọng lượng và khuyến khích cử động ruột thường xuyên.Trường Y tế Công cộng Harvard báo cáo rằng ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như quả mọng lúa mì, chứa estrogen thực vật hoặc phytoestrogens có thể làm giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư nhất định - đặc biệt kết hợp với các khoáng chất có trong lúa mì nguyên chất - chẳng hạn như magiê, selenium, đồng, và mangan.

Thêm vào chế độ ăn uống của bạn

Bánh mì nướng có thể nảy mầm, khiến chúng ngọt ngào; nứt và thêm vào xà lách; nấu như một món ngũ cốc hoặc món ăn phụ; và / hoặc được nghiền thành bột để dùng cho bánh mì hoặc các sản phẩm nướng khác. Mứt lúa mì cứng kéo dài hơn để nấu ăn hơn mềm và có thể cần phải được ngâm trong nước qua đêm. Nếu bạn thêm chúng vào salad, cho phép các món ăn để đứng qua đêm trong tủ lạnh cho phép các quả berry để hấp thụ hương vị từ các thành phần khác. Hãy thử trộn quả lúa mì với gạo và / hoặc các loại ngũ cốc khác để làm pilaf. Sử dụng chúng trong súp hoặc hầm hoặc như là một thay thế cho croutons trên salad của bạn.