Chức năng gan trong hệ tiêu hoá như thế nào?

Sản xuất mật

Một trong những chức năng chính của gan là sản xuất mật. Mật là quan trọng đối với việc tiêu hóa chất béo. Chất béo chủ yếu là dầu và hydrophobic, có nghĩa là chúng không hoà tan trong nước hoặc nước. Bởi vì chất lỏng bên trong dạ dày và ruột chứa rất nhiều nước, chất béo được tiêu thụ trong chế độ ăn uống có xu hướng dính chặt với nhau trong những quả cầu lớn để giảm thiểu lượng nước tiếp xúc với nước. Mật phá vỡ các hạt cầu vì nó có các phần tương tác tốt với chất béo và các bộ phận tương tác tốt với nước, chủ yếu tạo thành cầu nối giữa chất béo và môi trường. Điều này cho phép chất béo dễ dàng hấp thụ bởi ruột.

Video trong ngày

Chuyển hóa độc tố

Gan cũng có thể đóng một vai trò trong hệ thống tiêu hóa bằng cách loại bỏ chất độc. Một số thứ mà hệ tiêu hoá hấp thụ có thể tích tụ trong máu và làm nhiễm các mô của đường tiêu hóa hoặc các cơ quan khác. Gan là một trong những vùng chính trong đó chất độc và những thứ khác bị phân hủy (một quá trình gọi là sự trao đổi chất). Đây là cách khác trong đó gan tương tác với hệ thống tiêu hóa --- bằng cách chuyển hóa một số chất dinh dưỡng và các chất mà nó hấp thụ. Ví dụ, gan đóng một vai trò quan trọng trong cách thức hệ thống tiêu hóa xử lý rượu, bằng cách giúp quá trình và loại bỏ các hóa chất.

Một chức năng khác của gan là cách thức hoạt động với hệ thống tiêu hóa để điều chỉnh lượng đường trong máu. Khi hệ thống tiêu hóa hấp thụ lượng đường dư thừa dưới dạng glucose, gan có thể lấy một phần năng lượng này và chuyển đổi nó thành một carbohydrate rất nhỏ gọi là glycogen. Điều này cho phép gan lưu lượng dư thừa khi nó đã được tiêu thụ. Trong thời gian mà hệ thống tiêu hóa không hấp thụ đường, chất glycogen có thể được chuyển đổi trở lại thành glucose và được sử dụng để giữ mức đường trong máu cao thậm chí trong thời gian đói.